Cơm chiên hạt sen

Món cơm chiên kết hợp với hạt sen và các loại rau củ có thể dùng như món chay hoặc món mặn (thêm hải sản), dùng đãi khách hoặc dùng trong gia đình cũng rất hợp nhé.

Nguyên liệu:

• 200 g hạt sen tươi
• 1 củ cà rốt
• 100 g đậu que
• Hành lá
• 2 chén cơm
• Gia vị gồm nước mắm chay, hạt nêm chay

Cách làm:

• Hạt sen rửa sạch, luộc chín. Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu. Đậu que tước phần sơ cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành.
• Trần qua đậu que và cà rốt, cho vào tô nước đá để rau củ giữ màu đẹp và tạo độ giòn
• Phi thơm đầu hành với ít dầu ăn, cho rau củ vào xào qua, cho cơm vào đảo đều, nêm nước mắm chay và hạt nêm cho vừa ăn. Cho hạt sen vào đảo đều
• Múc cơm ra nồi đất và trang trí vài cọng ngò lên mặt cho đẹp nhé.