Đậu que

Đậu que hay đậu cô ve là một loại rau quả quen thuộc và được sử dụng khá phổ biến đối với nhiều nền ẩm thực. Chúng có nhiều giống khác nhau với màu sắc, hình dáng cũng khác nhau và được trồng ở nhiều nơi.

Đậu que được thuần hóa từ rất lâu đời tại khu vực Mesoamerica và Andes của Trung Mỹ. Ngày nay, chúng được trồng tại nhiều nơi trên thế giới và được bán cả ở dạng khô và dạng tươi.

Có thể chế biến được khá nhiều món như đỗ que luộc, đỗ que xào thịt làm vừa nhanh mà lại đơn giản. Loại rau này có tác dụng giữ dáng rất tuyệt vời bởi trong 100g đỗ que chỉ cung cấp năng lượng bằng 25 kcal. Đậu que còn chứ nhiều vitamin C nên chống lão hóa tốt và làm đẹp da. Ngoài ra, trong thành phần đỗ que còn có beta-caroten, vitamin A và muối khoáng.