Trứng lòng đào

Để luộc trứng lòng đào, bạn dùng các kỹ thuật tương tự như trứng chín kỹ và chỉ đơn giản là để trứng trong nước nóng trong ít thời gian hơn. Để ăn món này, bạn dùng dao để cắt phần đỉnh của trứng ra (hoặc bạn có thể ăn trực tiếp từ vỏ).

Nguyên liệu:

• Trứng gà hoặc trứng vịt
• Vá để vớt trứng
• Nồi luộc có nắp kín
• Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ

Cách làm:

• Chuẩn bị một nồi nước to và đổ nước đủ để ngập trứng. Cho trứng vào luộc từ khi nước còn lạnh.
• Nấu trên bếp cho nước sôi và để sôi như vậy trong 5-6 phút giúp trứng chín có lòng đào. Trong khi luộc bạn nên dùng đũa xoay trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa.
• Khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay trong bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để cho dễ bóc vỏ.