Cơm Hến

Theo người xưa kể lại, nguồn gốc cơm hến có cách đây hơn 200 năm, đây là món ăn cung đình lâu đời mỗi dịp Tết rất đặc trưng ở Huế. Với cái tên khá giản dị và mộc mạc, đến với Huế, bạn không nên bỏ lỡ món Cơm Hến đơn giản lạ miệng nhưng không kém phần thơm ngon. Một phần cơm hến gồm một ít cơm trắng được nấu thơm lừng, một ít đậu phộng, một ít hến cùng một số gia vị nêm nếm đặc biệt khác. Cơm Hến đâu cũng có, nhưng không phải nơi nào cũng ngon và đặc trưng như ở Huế.

Trong quá trình chế biến, đầu bếp sẽ cho phần hến đã xào sẵn cùng với các loại phụ gia, thêm tóp mỡ chiên giòn... thêm mắm ruốc ở Huế, vừa chát vừa bùi. Món cơm Hến được ăn kèm với rau sống, giá đỗ, bắp chuối và thêm phần lạc đã rang chín để thêm phần bắt mắt. Khi thưởng thức, khách du lịch ấn tượng ngay bởi sự thanh mát nằm trong những thìa hến xào cùng với đó là hương vị cay cay, tê tê của gia vị được tẩm ướp.