Nấm

Nấm cũng vậy, giàu nitrate, vì vậy đặc biệt không được hâm nóng, mà phải ăn tươi. Vì khi bạn hâm nóng, vô tình bạn đã làm hàm lượng protein có trong nấm thay đổi, thậm chí nó còn thay đổi cả hương vị. Điều đó ảnh hưởng đến vấn đề tiêu hóa của bạn. Tốt nhất là bạn nên ăn chúng lúc vừa nấu xong và tuyệt đối đừng tiếc của mà ăn lại chúng vào hôm sau nhé! Nếu có ăn thì ăn chúng lúc còn lạnh, lúc mới trong tủ lạnh ra, chứ tuyệt đối không được hâm nóng lại ăn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nấm nên được ăn hết vào ngày chúng được nấu do hàm lượng protein phức tạp trong thực phẩm này. Khi nấu lại, các protein và hàm lượng dinh dưỡng trong nấm sẽ biến thành chất độc có hại cho dạ dày. Ngoài ra, đun lại nấm hơn một lần cũng có thể làm tổn hại đến tim mạch. Nếu không muốn bỏ phí lượng nấm đã nấu từ hôm trước, bạn nên chấp nhận ăn lạnh sau khi lấy từ trong tủ lạnh ra.