Nấm khăn xếp

Nấm khăn xếp có hình dạng đặc biệt giống như chiếc khăn che mặt của phái đẹp nên chúng có tên gọi như vậy. Loại nấm này sinh sống chủ yếu ở các khu vực như Nam Á, ở châu Phi, khu vực châu Mỹ và Australia. Phần mũ của nấm khăn xếp có các chất nhờn chứa các loại bào tử màu nâu xanh nhằm thu hút côn trùng và thúc đẩy quá trình phân tán bào tử. Nấm khăn xếp có thể ăn được nên thường xuất hiện trong các món ăn của người Trung Quốc, Scandinavia, Đông Âu và khu vực Great Lakes ở Bắc Mỹ.

Được biết, việc chế biến nấm Khăn Xếp yêu cầu những đầu bếp lành nghề, bởi chúng cũng là một loại "đặc sản chết người" như cá Nóc. Nấm khăn xếp đã được nuôi trồng thương mại hóa và bán chủ yếu ở thị trường Châu Á. Giá của chúng khá cao. 500g nấm khăn xếp khô có giá gần 3 triệu đồng trên thị trường.