Ngăn ngừa ung thư

Cũng nhờ vào các dưỡng chất có lợi của các loại thực phẩm thực vật tự nhiên mà tỉ lệ mắc bệnh ung thư của những người ăn chay thấp hơn những người ăn thịt từ 20 - 40%, một con số khá cao.

Ngoài ra, đối với những người đã mắc bệnh ung thư thì việc ăn chay hợp lý với các loại thực phẩm có lợi có thể giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, hỗ trợ chữa bệnh hoặc kéo dài sự sống cho người bệnh. Một số loại thực phẩm có khả năng ngăn ngừa ung thư là trái bơ, rau bina, hạt hướng dương,...