Ốc Hút
Ốc hút không phải là tên một loại ốc, mà là tên gọi địa phương của món ốc xào sả ớt. Sở dĩ người ta gọi là ốc hút vì con ốc trước khi xào đều đập thông hai đầu, người ăn không cần tăm hay miếng kim loại khêu ốc mà chỉ cần hút nhẹ ở miệng ốc để hút lấy thịt. Các loại ốc của vùng như ốc gạo, ốc đinh, ốc bươu, ốc đắng… khi được mua về đều ngâm vài tiếng trong nước để chúng nhả bớt đất đá và nhớt trước khi chế biến. Ốc vốn là món ăn chơi nên hầu hết các quán ốc đặc sản của người Quảng Ngãi đều bán và tấp nập khách từ chiều tới tối.
Hình ảnh quen thuộc nhất khi tới hàng ốc là những chậu hoặc nồi lớn đựng đầy ốc, bên trên là những quả ớt chín đỏ được chẻ theo hình hoa, dăm củ sả xanh, những sợi dừa non trắng nõn xếp trên đỉnh. Rõ là món ăn dân dã ngoài vỉa hè, bờ kè ven sông nhưng ngay từ cách bài trí đã cho thấy sự cầu kỳ, tinh tế của người chủ hàng. Bởi vậy, khi đã đến Quảng Ngãi, bạn hãy đến với Quán Ốc Hút Me Xanh để thử món này các bạn nhé.
GỢI Ý ĐỊA CHỈ QUÁN:
Tên quán: Quán Ốc Hút Me Xanh
Địa chỉ: 5 Võ Thị Sáu, Chánh Lộ, Quảng Ngãi
Giờ mở cửa: 14:00 - 22:00
