Sườn heo kho coca

Nguyên liệu:

• 400 gr sườn heo
• 1 muỗng cà phê bột canh
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 củ hành khô
• 1 lon coca
• Ớt, hành lá, tiêu tùy thích

Các bước thực hiện:

Sơ chế các nguyên liệu:

• Sườn mua về chặt thành khúc vừa ăn rồi rửa sạch với muối và nước. Cho sườn lên bếp chần với nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lần nữa.
• Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi cho vào bát, thêm 1 ít nước vào rồi giã lấy nước hành.

Ướp sườn:

• Đợi sườn ráo nước rồi ướp với nước mắm, bột canh, đường, nước hành sao cho phù hợp khẩu vị.
• Trộn đều nguyên liệu rồi ướp khoảng 15 phút.

Kho sườn heo:

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu vào nồi và cho sườn vào đảo đều. Khi mặt thịt săn lại thì cho coca vào kho.
• Đun nhỏ lửa đến khi coca gần cạn thì tắt bếp.
• Cho sườn heo ra đĩa, trang trí thêm hành lá để thêm phần bắt mắt.