Súp mọc chay
Nguyên liệu:
- Mọc viên chay: 1 gói
- Khoai tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Bắp ngô ngọt: 1 bắp
- Nấm kim châm: 1 túi
- Rau mùi: 1 nắm
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh chay, bột năng
Cách làm:
Sơ chế súp mọc chay:
- Mọc viên chay mang giã đông.
- Ngô ngọt tách hạt, giữ lại phần lõi
- Khoai tây, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi
- Nấm bỏ chân, rửa sạch, để ráo
Thực hiện nấu món súp mọc chay:
- Đun nước dùng, cho thêm lõi ngô vào để nước dùng thêm ngọt. Khi nước dùng sôi thì cho mọc viên chay vào nồi, đun từ 10 đến 15 phút cho mọc chín kỹ, sau đó thêm ngô vào.
- Khi ngô sôi đều khoảng 5 phút thì bỏ khoai tây và cà rốt thái sợi vào nồi. Cuối cùng cho nấm kim châm vào và nêm nếm bột canh, hạt nêm chay cho vừa với khẩu vị.
- Do nấm và khoai nhanh chín nên khi nước sôi nhẹ là bạn có thể hòa bột năng vào, cần đổ từ từ và khuấy đều cho đến khi nước sôi già rồi mới tắt bếp. Thêm vào súp chút rau mùi và múc ra bát rồi rắc thêm tiêu là có thể thưởng thức.
