Mía bóc vỏ cứng, cắt khúc vừa phải, rửa sạch cho vào nồi hấp, cắt mỏng gừng bỏ vào nồi. Mùi hương của mía và gừng hòa quyện thật ấm áp. Cắn một miếng, cảm nhận vị ngọt của mật mía, mùi thơm của gừng. Trong cái lạnh se se, từng khúc mía ấm, ngọt lại càng thơm ngon.