Chè kho Tứ Yên Lập Thạch

Nhắc tới chè chắc không còn xa lạ với mỗi chúng ta, nhưng để mà đọng lại trong ký ức thì không có nhiều, tuy nhiên nếu đã một lần thưởng thức món chè Tứ Yên thì khó ai có thể quên được mùi vị của nó

Cách nấu chè kho khá đơn giản: Đậu xanh, đồ chín, giã nhuyễn hòa đường trắng với nước đun sôi để nguội rồi trộn đậu và nước đường với nhau rồi nhào cho thật đều tay. Hay bạn có thể cho đậu xanh giã nhuyễn vào nước đường đun sôi, nấu từ từ cho đường và đậu hòa quyện vào nhau.

Đơm chè bằng muỗng ra đĩa nhỏ qua miếng lá chuối đã chuẩn bị sẵn, dùng tay nén cho đĩa chè kho được tròn, mịn và chặt là bạn đã có món chè thơm ngon. Đĩa chè có màu vàng tươi, mịn màng của đỗ giã nhuyễn, lấm tấm màu nâu của vừng phủ bên trên, vị chè ngọt đậm khác hẳn với những loại chè khác. Thưởng thức chè kho đúng cách nhất là nhâm nhi với trà sen.

Địa chỉ: Làng Tứ Yên - Huyện Sông Lô - Vĩnh Phúc.