Hotteok

Hotteok - bánh pancake đường phố nổi tiếng và hầu như có mặt khắp nơi ở Hàn Quốc. Đặc biệt, khi tiết trời bắt đầu se lạnh, những ngày mùa thu vàng rực lá hoặc những ngày đông lạnh lẽo thì món ăn nóng hổi này lại càng bán chạy hơn.

Và nếu đến Hàn Quốc vào những ngày se lạnh thì bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quầy bán bánh Hotteok ở bất cứ đâu. Từ các con hẻm nhỏ, các quầy thức ăn ven đường, những quầy thức ăn trong chợ cho tới những cửa hàng sang trọng. Tuy nhiên, Hotteok lại là món ăn dân dã nên việc thưởng thức món này ở những quầy ven đường có lẽ sẽ mang lại cảm giác thích thú hơn là việc ngồi chễm chệ trong những hàng quán lớn.

Bánh Hotteok có hai phần chính đó là vỏ bánh và nhân bánh. Phần vỏ bánh là hỗn hợp của nhiều loại bột và men nở tạo thành. Còn phần nhân thì đa dạng hơn với đường nâu, bột quế và các loại hạt băm nhỏ như hạt óc chó, lạc rang, hạnh nhân, hạt dẻ... Tuy nhiên, ngày nay bắt đầu xuất hiện vài biến thể của bánh Hotteok bởi có khi người ta còn cho thêm mật ong, bơ, phô mai hoặc thậm chí cả rau củ vào phần nhân.

Nếu bạn có dịp đến Hàn Quốc vào tiết trời se lạnh như mùa thu hiện tại thì nhớ đừng bỏ qua món bánh hấp dẫn và ấm người này. Trong trường hợp bạn chưa rành đường và không biết bánh bán ở đâu thì có thể nhờ bất kỳ người Hàn nào trên đường và hỏi thăm, thế nào cũng có một quầy bánh ở gần đó cho xem.