• 200 ml nước sôi để nguội
• 3 thìa canh giấm
• 1 thìa canh đường cát trắng
• 3 thìa canh nước mắm nguyên chất
• 3 quả ớt thái nhỏ bỏ hạt
• 1/2 củ tỏi lột vỏ băm nhỏ
• 1/2 củ cà rốt

Điều tạo nên sự hấp dẫn cho những món hải sản ốc, cá, mực... chính là nước chấm đi kèm với nó, với công thức làm như sau.
Nguyên liệu:

• 1 quả quất
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa cà phê đường.
  
  

Cách làm:

• Bước 1: Vắt quất vào hạt tiêu.
• Bước 2: Lấy nước quất với hạt tiêu hòa tan với đường.
• Bước 3: Cuối cùng vỏ quất thái sợi cho lên trên là hoàn thành.

• Bước 1: Cho bột canh vào bát rồi vắt chanh.
• Bước 2: Ớt thái nhỏ bỏ hạt cùng với hạt tiêu bỏ vào hỗn hợp nước chanh, bột canh.
• Bước 3: Lá chanh thái chỉ rắc lên trên cùng.

• 4 muỗng canh mắm tôm.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• 1/2 thìa cà phê mì chính.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 quả ớt.

• Bước 1: Cho đường, mì chính, nước cốt chanh vào mắm tôm với lượng ban đầu chuẩn bị.
• Bước 2: Ớt rửa sạch thái nhỏ.
• Bước 3: Cho ớt vào hỗn hợp mắm tôm khuấy đều lên là hoàn thành xong món nước chấm thịt chó.

• 1 thìa cà phê nước tương.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1 viên đường thốt nốt.
• 1/2 củ hành tây.
• 1/2 thìa cà phê bột ớt.
• 7 thìa cà phê bơ lạc.
• 300 ml nước cốt dừa.

• Bước 1: Hành tây thái nhỏ.
• Bước 2: Cho hành tây vào hỗn hợp nước tương, muối, đường thốt nốt, bột ớt, bơ lạc, nước cốt dừa.
• Bước 3: Đun hỗn hợp đến khi sôi rồi tắt bếp để nguội là sử dụng được.

• 4 thìa canh tương đen Hoisin.
• 2 thìa tương ớt.
• 1 thìa canh đậu phộng rang giã nhỏ

• Bước 1: Trộn hỗn hợp tương đen tương ớt lên.
• Bước 2: Rắc đậu phộng lên hỗn hợp vừa trộn là hoàn thành món nước chấm bò bía

• 200 gram đường.
• 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất.
• 1 quả ớt.
• 2 thìa cà phê giấm.
• 300 ml nước sôi để nguội.

• Bước 1: Hòa tan đường, mắm, giấm với nước sôi với tỉ lệ đã cho ban đầu.
• Bước 2: Ớt băm nhỏ trộn với hỗn hợp vừa xong là hoàn thiện món nước chấm bánh cuốn.

• 3 quả ớt.
• 1 củ tỏi.
• 3 thìa canh giấm.
• 3 thìa canh nước mắm nguyên chất.
• 2 thìa canh đường cát trắng.
• 200 ml nước sôi để nguội.

• Bước 1: Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ.
• Bước 2: Trộn tỏi, ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp giấm, nước mắm, đường, nước sôi ta được hỗn hợp nước chấm giò chả.

Nguyên liệu :

• 1 nhánh tỏi.
• 2 trái ớt.
• 5 muỗng canh đường.
• 1 trái chanh.
• 1/2 chén nước mắm.
• 1 bát nước sôi để nguội

Cách làm :

• Bước 1 : Ớt bỏ hạt, cắt tròn rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt để không bị đắng.
• Bước 2 : Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh. Sau đó khuấy đều. Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều.

Nguyên liệu :

• 1 trái dứa, đường, xì dầu, muối, nước.

Cách làm :

• Bước 1 : Dứa gọt vỏ bỏ mắt, băm nhuyễn.
• Bước 2: Cho dứa vào chảo xào khoảng 3 phút, rồi cho thêm 1 lít nước, thêm 60 gr muối, 120 gr đường, 20 ml xì dầu, đun sôi khoảng 1 tiếng mở lửa riu riu.
• Bước 3 : Vớt bọt và lọc qua rây lọc, sau đó nấu sôi 1 lần nữa rồi tắt bếp để nguội.
• Bước 4 : Bạn có thể bảo quản trong chai, lọ để nơi khô thoáng hoặc cất trong tủ lạnh, khi ăn rót ra chén, thêm vài lát ớt nếu bạn ăn cay nhé.

• Nguyên Liệu :

• 2 miếng chao
• 1 quả ớt đỏ
• 2 tép tỏi
• 1/4 quả chanh
• 2/3 thìa đường
• 1/2 thìa tương ớt (thìa ăn cơm nhé)
• 1 thìa cafe hạt tiêu
• 1 thìa đầy đậu xanh

Cách làm :

• Bước 1 : Ớt, tỏi băm nhỏ. Đậu xanh luộc/ hấp chín, cho vào cùng chút nước, xay nhuyễn. Chao chỉ lấy phần đậu phụ, không lấy nước vì sẽ bị mặn.
• Bước 2 : Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, tán nhuyễn chao, vắt chanh vào trộn đều.

Nguyên Liệu :

• 1 lượng mắm cá cơm vừa ăn
• Thơm
• Ớt tỏi

Cách làm :

• Bước 1 : Thơm cắt nhỏ, băm
• Bước 2 : Ớt, tỏi, gừng giã nguyễn cùng đường, bột ngọt
• Bước 3 : Trộn thơm băm cùng với ớt tỏi, gừng cho thêm mắm cái cơm vào, cho ra 1 món ăn tuyệt vời ông mặt trời

Mắm me là một loại xốt chấm đặc trưng của người miền Nam. Bạn có thể sử dụng để chấm các món chiên bột, cá khô, các món rang me…

Nguyên Liệu :

• 30g nước mắm 40 độ đạm
• 30g sả cây bào
• 20g dầu ăn
• 5g hành tím bằm
• 5g tỏi bằm
• 20g ớt sừng bằm
• 10g ớt hiểm bằm
• 100g me vàng
• 30g tương ớt
• 30g tương cà
• 130g đường cát

Cách làm :

• Bước 1 : Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 20g dầu ăn rồi phi thơm 5g tỏi bằm nhuyễn, 5g hành tím bằm nhuyễn. Khi hành, tỏi đã vàng, bạn cho vào nồi 400ml nước lạnh, 100g me, 130g đường, 30g tương cà, 30g tương ớt, 30g nước mắm và đun sôi trong 7 phút. Trong quá trình đun, bạn dùng muỗng tán nhuyễn phần me ra để dễ tan hơn trong hỗn hợp xốt chấm.
  
• Bước 2 : Khi hỗn hợp xốt sôi lên và sánh sệt lại, bạn tiếp tục cho vào 30g sả, 20g ớt sừng bằm để tạo màu, 10g ớt hiểm để tạo vị cay. Sau đó, đun sôi thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp, đổ ra tô và sử dụng.

Nguyên liệu :

• 1 quả chanh
• 2 thìa giấm
• 4 thìa nước lọc
• 2 thìa đường
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 quả ớt băm nhuyễn

Cách làm :

• Giấm + đường + nước lạnh hòa tan vào 1 cái bát. Cắt 1/2 trái chanh bật ngược rồi cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát. Cuối cùng các bạn cho ớt + tỏi vào nhẹ nhàng hòa đều là hoàn tất bát nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời.
  

Nguyên liệu :

• 3 thìa dứa băm nhỏ
• 1 thìa nước lọc
• 3 thìa mắm nêm
• 1/2 thìa đường
• 1 thìa tỏi ớt băm
• 1 thìa hành phi.

Cách làm :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, rồi cho nước mắm nêm + nước + đường vào nấu sôi là tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra bát, sau đó cho ớt tỏi băm và hành phi vào trộn đều.