Phở Ôliu đã có từ rất lâu và phục vụ không biết bao nhiêu lượng khách ở Huế, mọi người vẫn thường bảo nhau quán phở nấu ngon lắm, giá phở lại rất bình dân, sáng sáng mọi người ghé đến quán để được ăn bát phở Ôliu chất lượng cho một ngày làm việc đầy năng lượng. Phở Ôliu chỉ là một quán nhỏ gồm nồi nước dùng to với các nguyên liệu cần thiết với dăm ba chiếc bàn được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ và phục vụ khách từ sáng đến tối mịt.

Phở Ôliu ngon là bởi nước dùng được nấu rất ngọt và thanh vì nước dùng hầm xương và thịt để có được hương vị chứ không lạm dụng gia vị quá nhiều. Nước dùng được hầm bằng xương bò, xương tủy heo tươi ngon, thêm chút gia vị cho đậm mùi thơm, ngọt nước dùng. Tô phở đầy bánh, dai dai, mềm mềm, hành lá xanh ngắt rắc đầy trên bát, miếng thịt bò đỏ tươi ngon, chín tái vừa phải giữ nguyên bị ngọt, hành tây thơm lừng bốc khói nghi ngút làm ta không thể chối từ. Bát phở bưng lên cho thêm chút tiêu bắc, tương ớt, giấm tỏi và ăn kèm quẩy, rau sống sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Số 176 Chi Lăng, TP. Huế, Thừa Thiên Huế

Giờ mở cửa: 06:00 - 11:00 | 16:00 - 21:00

Chỉ đường

Nhắc đến những quán ăn lâu đời ở Huế thì không thể bỏ qua được quán Bánh Lọc Mệ Cai. Đây được xem là quán bánh lọc hấp độc nhất ở Huế từ trước đến nay. Quán nằm trong con hẻm 475 Chi Lăng, có thâm niên 60 năm làm bánh. Bất kể mùa nào, cứ mỗi chiều về quán đều trở nên rộn ràng bởi bước chân khách du lịch và các em học sinh đến thưởng thức. Quán từ xưa đến nay chẳng có gì thay đổi, từ những bộ bàn ghế, mái hiên nhà cũ kỹ.

Những bát chè xanh và thứ "nước mắm ăn vào là biết mệ Cai ngay" đã níu kéo biết bao thế hệ học trò. Bánh được làm từ những hạt bột mịn, thân bánh tròn, nhân bánh được chính tay mụ Cai làm bằng những con tôm nhỏ, sau đõ bỏ một ít gia vị "gia truyền", nước mắm và ớt trái rồi rim lên bằng lửa than. Thân bánh tròn và lép, gần giống như bánh ít. Tôm được làm sạch sẽ, kho rim khô thật kỹ, khi ăn bánh, nhai lẫn cùng hành tím thái mỏng xào dầu khô giòn thì phải nói là cực thú vị và ngon miệng.

Chỉ đường

Đến với Huế, để thưởng thức bún giấm Nuốc tươi ngon, bạn nhất định phải ghé quán trên đường Chi Lăng - Bún Giấm Nuốc. Tại đây, hương vị món ăn chế biến rất đậm đà, nguyên liệu được lựa chọn tỉ mỉ tạo nên những tô bún chất lượng. Bún Giấm Nuốc gồm bún, đậu phộng, những con nuốc tươi ngon, nước dùng được quán chế biến theo công thức riêng, đặc sánh mà không hề ngán.

Thêm vào đó là vài lát thịt heo cắt mỏng, tôm bóc vỏ cuộn tròn, ăn cùng bánh tráng và rau sống tươi rói, tất cả hòa quyện khiến bạn ăn chẳng thể nào ngừng. Tuy nhiên quán Bún Giấm Nuốc có không gian khá nhỏ, lại chỉ vào buổi chiều, 3h mở cửa thì 6h đã đóng nên việc bạn có thưởng thức được món bún đặc sản này hay không còn “tùy duyên” nữa đấy. Đôi khi bạn đến quán nhưng lại hết chân nuốc, nên đành ăn bún với nước sốt và các loại rau. Phần rau sống ăn kèm với bún giấm nuốc nhất định phải có bắp chuối sứ trắng bào nhuyễn, đây chính là phần làm nên sự đặc biệt của món ăn.

Chỉ đường

Bánh canh O Hoa được biết đến với hương vị thơm ngon của bánh canh. Cá lóc ở đây được tẩm ướp rất đậm vị, nước lèo thị đậm đà ngọt thành phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Quán được người dân bản địa cùng nhiều khách du lịch yêu thích và ghế đến thưởng thức. Quán luôn đảm bảo nguyên liệu được lựa chọn vô cùng tỉ mỉ, từ sợi bánh canh, thịt cá cho đến các loại rau ăn kèm.

Quán này có không gian không được rộng lắm, nhưng vẫn thu hút một lượng khách rất lớn hằng ngày ghé quán, điều này càng khẳng định thêm chất lượng món ăn ở đây. Bánh canh O Hoa đem đến menu vô cùng đa dạng với 4 sự lựa chọn cho thực khách là thịt cá lóc đồng, đầu cá, má cá và ruột cá. Nước lèo của quán có hương vị rất đặc trưng thì được ninh kỹ. Sợi bánh canh rất vừa ăn, mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, không bị bở. Nếu thời tiết nắng nóng khiến bạn ngại ra đường thì đừng lo, quán có hoạt động trên app hãy đặt về thưởng thức nhé!

Chỉ đường