Bánh đúc lạc

Bánh đúc lạc là món ăn tiếp theo nằm trong danh sách những món ăn đặc sản khi đến với Bắc Ninh mà bạn nên thưởng thức. Bánh đúc lạc à món ăn được làm từ những nguyên liệu rất mộc mạc như là gạo tẻ, đậu phộng và các laoị gia vị để nêm nếm.

Với sự khéo léo, và tỉ mẫn của đôi bàn tay, các mẹ các chị ở Bắc Ninh đã làm ra món bánh đúc lạc khiến bao người mê mẩn này. Để làm bánh đúc lạc, người nấu cần ngam gạo tẻ với nước vôi trong sau đó nghiền nnhuyễn thành bột và bắc lên bếp, trong quá trình nấu pahỉ quậy thật đều tay cho đến khi đủ độ quyệnh bỏ thêm vào lạc rang và trộn đều để nguội là chúng ta đã có ngay bánh đúc lạc.

Khi ăn bánh đúc lạc thì phải ăn kèm với nước chấm đó chính là tương Đình Tổ. Đây là sự kết hợp hoàn hảo khi những nguyên liệu bà hương vị của hai món này bổ sung cho nhau đem đến sự đặc biệt cho món ăn.