Bánh khọt bông điên điển
Cùng với món bánh xèo, thì món bánh khọt bông điên điển cũng vô cùng thơm ngon đặc biệt. Chỉ cần thực hiện theo một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn vặt cho cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Bông điên điển: 150g
- Bột bánh khọt: 1 bịch
- Hành lá: 50g
- Tôm tươi: 200g
- Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, tía tô, rau quế...)
- Dầu ăn
- Bột nghệ: 1/4 thìa cà phê
- Gia vị thông dụng
Cách làm:
- Bông điên điển mua về tước bỏ bớt phần cọng, rửa sạch, để ráo.
- Đổ bột bánh khọt cho vào thau, đổ nước vào (theo tỷ lệ ghi trên bao bì), khuấy đều thêm 1/4 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường, cùng hành lá thái nhỏ, rồi trộn đều.
- Tôm mua về cắt bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, rửa sạch để ráo. Sau đó đem thịt tôm ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm.
- Cho khuôn bánh khọt lên bếp, làm nóng khuôn rồi cho 1 ít dầu vào. Dầu nóng thì đổ bột vào, để tôm và hoa điên điển lên trên. Vặn lửa nhỏ cho đến khi vành bánh vàng giòn là được.
- Ăn bánh khọt với rau sống chấm nước mắm chua ngọt sẽ càng thêm hấp dẫn.
