Bí đỏ

Vitamin A có trong bí được hình thành ở dạng beta-carotene, khi được đưa vào cơ thể chúng chuyển hóa thành các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể từ bên trong.

Bí đỏ cũng là một loại rau củ giàu vitamin A. Màu cam của quả bí đỏ cũng có thể cho ta nhận biết được lượng vitamin A chứa trong nó to lớn như thế nào. 1 cốc lớn ( 350 ml ) bí đỏ chứa tới 20.000 IU vitamin A đủ cung cấp vitamin A cho 4 người trưởng thành. Bí đỏ còn chứa đủ vitamin C, kali và chất xơ cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Bí đỏ cũng rất dễ chế biến và ăn nên phù hợp với khẩu phần của rất nhiều người.