Cách nấu lẩu bò Nam Bộ đơn giản nhất

Để nấu lẩu bò Nam Bộ một cách đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, bạn có thể làm theo các bước dưới đây:

• Nguyên liệu:
  • Thịt bò: 300-400g (bắp bò, gầu bò hoặc thịt bò bạn thích, thái lát mỏng)
  • Xương bò: 300g (để ninh nước dùng)
  • Rau củ: Rau muống, cải thảo, nấm kim châm, nấm đông cô, cà rốt (cắt lát hoặc khúc nhỏ)
  • Đậu hũ: 1-2 miếng (cắt miếng vừa ăn)
  • Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, ớt, tỏi, hành
  • Nước chấm: Nước mắm pha chua ngọt (nước mắm, chanh, đường, tỏi băm, ớt băm)
  • Bún hoặc mì: Để ăn kèm

• Cách thực hiện:
  • Rửa sạch xương bò và trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
  • Cho xương bò vào nồi lớn, thêm nước và đun sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ và ninh trong khoảng 1-2 giờ để nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
  • Thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong và sạch.
  • Thịt bò thái lát mỏng, để dễ chín khi nhúng vào lẩu.
  • Rau củ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
  • Sau khi nước dùng đã ninh xong, lọc bỏ xương và cho nước dùng trở lại nồi. Nêm nếm với nước mắm, muối, tiêu, và đường sao cho vừa ăn.
  • Có thể cho thêm chút tỏi và hành băm vào nước dùng để tăng hương vị.

Cuối cùng, đặt nồi lẩu lên bếp, đổ nước dùng vào nồi và đun sôi trên bếp điện hoặc bếp gas. Khi nước dùng sôi, cho thịt bò, rau củ, nấm, đậu hũ vào nồi lẩu để nấu chín. Có thể dùng đũa hoặc muỗng để nhúng các nguyên liệu vào nước dùng. Chuẩn bị bún hoặc mì theo hướng dẫn trên bao bì để ăn kèm. Để ăn kèm, chuẩn bị nước chấm với nước mắm pha chua ngọt (nước mắm, chanh, đường, tỏi băm, ớt băm).

Chúc bạn có một bữa lẩu bò Nam Bộ đơn giản nhưng ngon miệng!