Canh măng chua giò heo

Nguyên liệu:

• 1kg thịt móng giò
• 500 gram măng chua
• 1,5 lít nước
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê đường

Cách làm:

• Cách sơ chế măng chua và chân giò heo nấu canh ngon:
  • Măng chua sau khi mua về rửa sạch, bạn luộc nhanh trong nước sôi rồi xả lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, để ra rổ cho ráo nước.
  • Bạn đem chân giò ngâm qua nước muối và rửa lại với nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.
  • Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ rễ.
  • Cho phần móng giò đã chặt chần sơ qua nước sôi để loại bỏ các tạp chất.

• Cách nấu móng giò heo hầm canh với măng chua bổ dưỡng:
  • Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1,5 lít nước vào và ninh chín giò heo trong khoảng 1 tiếng. Dùng đũa kiểm tra độ mềm của thịt trước khi thêm măng chua.
  • Cho măng đã sơ chế vào nồi thịt vừa ninh. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường.
  • Khi gần tắt bếp thì bạn rắc thêm hành lá với tiêu xay lên trên và bày canh ra tô cùng chén nước mắm ớt để thưởng thức.