Canh nấm nấu với thịt gà
Top 1 trong Top 8 Cách nấu canh nấm thơm ngon, bổ dưỡng nhất
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 500g
- Nấm bào ngư: 250g
- Nấm rơm: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 4 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị cơ bản: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay,…
- Có thể thêm các loại nấm khác như nấm đùi gà, nấm hương, nấm kim châm…
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh nấm:
- Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà trong vòng 15 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa hành tím băm nhỏ.
- Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt cắt gọt bỏ rồi tỉa hoa. Hành lá rửa sạch, phần lá cắt khúc nhỏ. Nấm rơm cắt chân, rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó ngâm vào bát khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Nếu nấm lớn nên cắt đôi, nếu nấm nhỏ thì để nguyên. Nấm bào ngư thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Thực hiện nấu canh nấm:
- Phần hành tím băm còn lại đem phi thơm với hai thìa cà phê dầu ăn rồi bỏ thịt gà vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho 700 ml nước vào, nấu khoảng 15 phút đối với gà công nghiệp, 20 phút nếu dùng gà ta.
- Trong quá trình đun, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong, khi gà chín nêm 2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa đường cho vừa miệng.
- Tiếp theo thì cho nấm rơm và cà rốt vào nồi đun khoảng 3 – 5 phút cho đến khi cà rốt chín mềm, lúc này cho nấm bào ngư vào đun thêm 2 phút. Cuối cùng đổ hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Bước 3: Thành phẩm cho món ăn: Cho canh gà nấu nấm ra bát ăn cùng với cơm trắng rất thích hợp hoặc có cũng thể dùng làm món canh trong các bữa tiệc đều được.
