Chứa chất chống oxy hóa

Bí ngòi chứa rất nhiều chất chống oxy hóa đều có lợi cho sức khỏe, góp phần bảo vệ cơ thể tránh khỏi sự tổn thương của các gốc tự do gây hại.

Chẳng hạn, hợp chất chống oxy hóa carotenoid (như beta-carotene, lutein và zeaxanthin) chứa nhiều trong quả bí ngòi xanh. Chúng đều tác động tích cực đến sức khỏe của đôi mắt, làn da và tim của bạn, đồng thời cũng góp phần chống lại một số loại ung thư (như ung thư tuyến tiền liệt).

Đặc biệt, người ta phát hiện lớp vỏ quả bí ngòi chứa hàm lượng chất chống oxy hóa nhiều, và lớp vỏ bí màu vàng thường chứa chất chống oxy hóa nhiều hơn so với lớp vỏ bí màu xanh.

Ngoài ra, bí ngòi còn giàu vitamin K, hợp chất zeaxanthin và khoáng chất magie đều có khả năng làm cho xương chắc khỏe.