Cơm chiên dứa

Nguyên liệu

• tỏi băm, ớt, ngò, rau thơm
• 1/2 trái dứa
• 1 củ cà rốt
• 100g đậu Hà Lan
• 1/2 muỗng nước ép dứa
• 5 con tôm bóc vỏ
• nước tương, nước mắm, dầu ăn
• 2 bát cơm

Cách làm:

• Lấy dao khoét lấy phần ruột dứa, thái hạt lựu, giữ phần vỏ để đựng cơm.
• Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu.
• Phi thơm 1/2 chỗ tỏi, ớt, cho tôm, cà rốt, đậu Hà Lan vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho ra bát.
• Phi thơm chỗ tỏi còn lại, cho cơ, dừa, nước ép dứa và rang đến khi cơm săn thì cho tôm vào đảo 5 phút rồi nêm gia vị cho vừa miệng.
  

Trang trí cơm bằng cách cho vào trái dứa vào rắc rau thơm lên để trang trí.