Nghêu hấp Thái

Nguyên liệu:

• 1 kg Nghêu
• 3 cây sả
• 2 muỗng canh sa tế
• 6 trái tắc
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Cách làm:

• Ngâm nghêu với nước vo gạo, cho thêm muối và vài lát ớt để loại bỏ cát trong nghêu nhanh hơn
• Chuẩn bị 1 cái nồi, cho tỏi vào phi thơm cùng với dầu. Sả cây rửa sạch, cắt khúc khoảng 6cm rồi đập dập cho vào nồi.
• Cho tiếp tương ớt, sa tế vào, nêm muối, đường, bột ngọt. Cho nghêu vào đảo đều, cho tiếp 1 chén nước, đun nghêu khoảng 15 phút
• Cho nước tắc vào, nêm lại cho vừa ăn, thấy nghêu đã mở miệng hết thì tắt bếp.