Duck and Waffle, London, Vương quốc Anh
Duck & Waffle là nhà hàng phục vụ 24/7 cao nhất ở London, được coi là một trong những địa điểm ẩm thực “nhất định phải đến” trong thành phố. Nó sôi động và hiện đại, phục vụ các món ăn Anh và châu Âu từ đỉnh của tòa nhà cao nhất London, 110 Bis Bishopsgate hay còn gọi là Tháp Heron cao 230m. Nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống cả ngày, theo đúng nghĩa đen, vì nó phục vụ thực khách từ lúc mặt trời mọc đến khi mặt trời lặn, suốt đêm và mỗi giờ trong khoảng thời gian từ 7 ngày trong tuần. Bếp trưởng Điều hành Tom Cenci gia nhập Duck & Waffle vào năm 2012 với tư cách là Bếp trưởng Cao cấp.
Nhà hàng Duck & Waffle có một quy định về trang phục, được định nghĩa là “Trang nhã giản dị” và họ đã gửi email để nhắc nhở khách hạn chế mặc đồ tập thể thao hoặc quần jean rách. Không có mũ tầng hầm hoặc dép tông. Vào buổi tối, họ khuyến khích mặc áo sơ mi hoặc áo blazer có cổ. Được thiết kế bởi Centra Ruddy, một công ty kiến trúc quốc tế từng đoạt giải thưởng, nhà hàng là một bữa tiệc thị giác. Cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn mang đến cho thực khách tầm nhìn tuyệt đẹp ra khắp London, từ khắp các con đường lên đến Wembley và xuống bến tàu. Có cả sân thượng bên ngoài nữa. Các món ăn mang đậm phong cách ẩm thực truyền thống của Anh và ảnh hưởng của châu Âu, sử dụng các nguyên liệu địa phương, theo mùa và bền vững.
