Bò nướng sốt bơ đậu phộng
Lý do bơ đậu phộng tăng cân hiệu quả là trong bơ cung cấp tới khoảng 50g chất béo tốt, chủ yếu là Omega-6, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, cực nhiều calories. Bơ đậu phộng có đến 20 gram Carbohydrate chiếm khoảng 13% lượng calo, đây là nguồn tinh bột dễ hấp thu tăng cân.
Nguyên liệu:
- Thịt bò 800 gr
- Rau muống 400 gr
- Nấm kim châm 400 gr
- Nấm bào ngư 100 gr
- Cà rốt 2 củ
- Ớt sừng 2 trái
- Bơ thực vật 100 gr
- Nước cốt me 200 gr
- Bơ đậu phộng 150 gr
- Hành tây 2 củ
- Đậu phộng rang xay 150 gr
- Sốt tương đen 100 gr
- Sả băm 15 gr
- Tỏi băm 65 gr
- Ớt băm 10 gr
- Hành tím băm 15 gr
- Đường trắng 50 gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, cho 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm nhuyễn, 15gr sả băm và 10gr ớt băm vào phi cho đến khi vàng thơm. Tiếp tục cho 150gr đậu phộng rang (xay nhuyễn) vào xào cho nóng và bắt đầu có mùi thơm. Sau đó, bạn cho vào 200ml nước cốt me, 150gr bơ đậu phộng, 100gr tương đen, 50gr đường, 50ml nước mắm, khuấy đều hỗn hợp, đợi hỗn hợp sôi lên để khoảng 5 phút rồi tắt bếp
- Đầu tiên, cắt bỏ gốc của nấm, ngâm nấm qua nước muối trong khoảng 10 phút trước khi nấu. Lặt rau muống thành từng khúc ngắn vừa ăn, đem rau rửa sạch và cũng ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Rửa sạch hành tây, cà rốt, cắt lát thành hình cho đẹp mắt và vừa ăn
- Thịt bò đem rửa với nước muối pha loãng, sau đó cắt thành miếng mỏng, cho hỗn hợp sốt me xay nhuyễn ban đầu vào thịt bò, thêm 50g hành tây thái thành múi cau, 15g ớt sừng cắt lát nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 15 phút để thịt bò ngấm gia vị, tăng hương vị cho món ăn thêm đậm đà
- Chuẩn bị giấy bạc và bọc sẵn quanh chảo, đun trên bếp với lửa vừa. Cho 15g bơ thực vật vào để bơ tan chảy. Khi bơ đã tan, xếp xen kẽ các nguyên liệu như nấm và rau muống vào chảo đợi đến khi chín tới. Sau đó cho thịt bò đã ướp với sốt me vào giữa chảo. Đun cho tới khi thịt bò sốt me bơ đậu phộng vừa chín tới là có thể dùng ngay.
