Kem dưa hấu sữa đặc
Nguyên liệu:
- Dưa hấu 1 quả(1kg)
- Whipping cream 120 ml
- Sữa đặc 60 ml
- Đường 50 gr
Cách chế biến:
Sơ chế dưa hấu:
- Dưa hấu bạn gọt bỏ vỏ, cắt thịt dưa hấu thành những khối vuông vừa phải, để kem được mịn hơn thì bạn hãy dùng mũi dao bỏ hạt đi nhé.
- Tách riêng 250gr dưa hấu dùng để sên đường, phần còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc qua rây lấy 240ml nước ép.
Sên dưa hấu:
- Đặt nồi lên bếp, cho 250gr dưa hấu đã cắt khối vuông cùng với 240ml nước ép dưa hấu vào nồi, nấu với lửa nhỏ.
- Khuấy đều tay đến khi thấy dưa hấu chín mềm, cho thêm 50gr đường vào khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp và để nguội.
Làm kem dưa hấu sữa:
- Cho 120ml whipping cream vào tô và dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi kem đặc lại. Sau đó, cho 60ml sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên vào, trộn đều cho tất cả tạo thành hỗn hợp đồng nhất và mịn màng.
- Tiếp đến, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô kem lại và cho vào tủ lạnh để đông lạnh từ 6 - 8 tiếng.
Thành phẩm:
- Kem dưa hấu sữa đặc sau khi làm xong thì bạn múc kem ra ly và mời mọi người cùng thưởng thức được rồi. Kem dưa hấu với hương vị thanh mát từ dưa hấu, ngọt dịu và béo béo chắc chắn ai cũng thích mê.
