Gà om măng
Gà om măng là một món ăn khá mới lạ nhưng rất dễ chế biến giúp thay đổi khẩu vị hàng ngày. Vị ngọt, giòn và đậm nước từ măng sẽ làm giảm sự ngán của thịt cá, nhất là trong những ngày lễ, Tết nhưng vẫn đảm bảo đủ chất, đủ đạm từ thịt gà.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta
- 100g nấm hương
- 120g măng
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 cây hành lá
- 10g đường
- 2 bông hoa hồi
- 5g gừng
- 5 quả ớt khô
- 10g tỏi
- 15ml rượu gạo
- 15ml nước tương
- 15ml dầu hào
- Một ít muối
Cách làm:
- Bước 1: Đun sôi một nồi nước, nhúng gà qua nước sôi rồi vớt ra chặt gà thành miếng vừa ăn rồi cho thịt gà vào âu. Nấm hương rửa sạch, ớt xanh thái miếng vừa ăn.
- Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, gốc hành thái khúc, măng củ thái miếng vừa ăn, gừng thái lát. Trong âu thịt gà thêm gừng thái lát, nước tương vào.
- Bước 3: Thêm muối, rượu gạo và dầu hào vào trộn chug rồi ướp thịt gà trong 20 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho tỏi, gốc hành, một ít gừng, ớt.
- Bước 4: Thêm thịt gà vào xào chung. Xào thịt gà đến khi xém vàng thì thêm đường, nấm hương.
Nếu nhà vẫn còn thừa thịt gà thì đừng bỏ qua món gà om măng lạ miệng này nhé! Từng miếng thịt gà được chế biến theo cách này vừa mềm ngon đậm đà ăn kèm với vài miếng măng giòn giòn khá là ngon miệng. Món ăn này sẽ rất hợp khi dùng kèm cơm trắng nóng hổi đấy!
