Lẩu kim chi hải sản

Lẩu hải sản thì đã quá quen thuộc rồi đúng không? Thêm một chút kim chi vừa chua chua, cay cay ăn cùng với hải sản như mực, tôm thì hết sảy. Chỉ cần thêm 1 nguyên liệu thôi thì đã thay đổi cả một hương vị của nồi lẩu rồi. Hơn hết những ngày đầu Tết se lạnh, cả nhà quây quần cũng nhau bên nồi lẩu nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà thì ấm cúng biết bao.

Nguyên liệu chủ yếu của lẩu kim chi hải sản bao gồm kim chi, tôm, mực, cá, chả cá...Khi dùng có thể nhúng thêm các loại rau xanh, nấm kim châm tùy thích nhé! Ăn cùng bún hay mì đều hợp. Lẩu kim chi hải sản với vị chua chua, cay cay đặc trưng của kim chi.

Nguyên liệu nấu Lẩu kim chi hải sản:

• Kimchi 300g
• Thịt ba chỉ 300g
• Tôm 200g
• Nghêu 200g
• 2 bìa đậu hũ trắng
• Nấm hương 100g
• 1 bịch nấm kim châm
• 3 cây xúc xích
• Dầu ăn
• Tỏi, ớt bột Hàn Quốc, muối, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách nấu Lẩu kim chi hải sản:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Đậu hũ mua về bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn, rồi chiên ngập dầu. Đến khi đậu hũ chín vàng, thì bạn vớt đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng và để ráo.
  • Nghêu bạn đem ngâm với nước cho vài lát ớt. Rồi chà rửa sạch và để ráo.
  • Nấm hương bạn đem cắt chân rồi ngâm trong nước cho mềm, sau đó rửa sạch, cắt đôi.
  • Nấm kim châm bạn cắt gốc, xé nhỏ và rửa sạch.
• Bước 2: Xào kim chi
  • Cho dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơ, sau đó cho kim chi vào xào cùng. Bạn nên cho vào một chút kim chi để có vị chua cay giúp món lẩu ngon hơn. Nêm nếm gia vị cùng ớt bột vào chảo cho phù hợp khẩu vị.
• Bước 3: Nấu nước dùng lẩu kim chi hải sản
  • Sau khi xào xong, bạn cho nước vào và nấu sôi. Tiếp đến, vặn nhỏ lửa rồi nêm nếm với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước mắm. Rồi bạn cho thịt ba chỉ, tôm, nghêu, đậu hũ, nấm hương vào nấu cho nước sôi lên thì tắt bếp.