Trà bí đao (sâm bí đao)
Như các bạn đã biết bí đao là một trong những thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hằng ngày ở Việt Nam. Lợi ích tuyệt vời của bí đao đối với sức khoẻ cũng được đánh giá cao. Theo dược học cổ truyền, bí đao có tính hàn, vị cam, không độc. Ngày nay trà bí đao còn được dùng phổ biến bên cạnh trà khổ qua, cúc hoa…Bí đao có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc và giảm béo. Không phải ngẫu nhiên mà ở một số địa phương, bí đao được sử dụng để chế biến thành món trà thanh nhiệt, giải độc.
Trà bí đao không chỉ dễ uống mà còn giúp làm mát cơ thể cực tốt trong những ngày nắng nóng. Sâm bí đao là thức uống giải nhiệt cho mọi lứa tuổi, vị ngọt thanh từ đường phèn, hương thơm từ lá dứa và tất nhiên còn có vị đặc trưng từ bí đao hòa lẫn với vị quả la hán. Uống không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, nhất là sẽ làm bạn nghiền đấy!
Nguyên liệu:
- Bí đao 1.5 kg
- Lá dứa 1 bó
- Đường phèn 100 gr
- Thục địa 5 gr
- Trái la hán 1 quả
- Nước 3 l
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Bí đao rửa sạch, giữ nguyên vỏ cũng được và cắt khúc. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó. La hán quả rửa sạch, tách ra làm 6 - 8 miếng nhỏ.
- Nấu nguyên liệu: Cho 3 lít nước vào nồi, tiếp tục cho bí đao, la hán quả và thục địa vào, nấu đến khi sôi.
- Cho bí vào: Khi bí đã sôi thì cho lá dứa và 100 gr đường phèn vào. Đậy nắp, để lửa riu riu cho đến khi bí chín nhừ.
- Thành phẩm: Khi bí đã chín thì tắt bếp, vớt bỏ hết xác trong nồi. Lược lại lần nữa bằng rây, rồi cho vào bình và để lạnh, dùng trong khoảng 2 ngày. Sâm bí đao thanh mát giải nhiệt cực ngon hấp dẫn đấy nhé!
