Mỳ ODORI DON - Nhật Bản

Odori-don hay còn gọi là mì mực sống, có phải mới nghe thấy tên thôi bạn đã cảm thấy nổi da gà rồi phải không nào. Đây là món ăn khá nổi tiếng với xứ sở Phù Tang, ấn tượng nhất với món mì này là bạn sẽ thấy phần xúc tua của con mực ống sẽ được để yên trên bát mì cùng với đầu mực được thái lát mỏng. Cách để sử dụng bát mì này cũng khá đơn giản, nhưng quan trọng bạn có dám thử hay không đó là mới điều quan trọng. Đầu tiên chúng ta sẽ dùng nước tương đổ vào con mực nằm trong bát, ngay lập tức những xúc tua này sẽ ''nhảy múa'' trong bát mì cả bạn. Sau khi xem xong màn ''nhảy múa'' của mực ống trên bát mì, bạn có thể sử dụng trực tiếp trên bát mì hoặc nhờ đầu bếp sơ chế qua để dễ dùng hơn. Xứ sở hoa anh đào luôn khiến chúng ta phải ngả mũ vì rất nhiều điều, từ truyền thống, văn hóa, kinh tế, xã hội, phim ảnh cho đến những món ăn. Nhật Bản nổi tiếng cả thế giới với thói quen và sở thích đặc biệt với cá và thủy sản trong thực đơn. Chính việc ăn nhiều hải sản khiến người Nhật có sự cải thiện nhiều về tầm vóc, trí tuệ và tuổi thọ.

Odori Don sẽ không dành cho những người yếu bóng vía, bởi nó không chỉ có mỳ, mà nó còn có một con mực còn sống, tươi nguyên, rưới tương vào nó sẽ co mình lại và ngọ nguậy, trông khá là đáng sợ. Mặc dù con mực "nhảy múa" trong bát mì khi rưới nước tương lên nhưng con mực đã chết hoàn toàn. Phần cử động chính là các múi cơ của nó và chính nước tương mặn đã kích thích múi cơ của chuyển động. Bên dưới xúc tu mực là phần trứng cá, sashimi, mực cắt lát và mì tươi, rau sống. Món mì mực sống độc đáo đã hấp dẫn nhiều thực khách tò mò. Ngoài thưởng thức phần con mực "nhảy múa", thực khách sẽ được xem đầu bếp chế biến mực. Nhà hàng thường chọn những con mực tươi nguyên, dày mình để chế biến. Điều khiến cho món mì mực sống trở nên đặc biệt không chỉ là được ăn sashimi mực tươi sống nhất, mà nó còn thể hiện sự can đảm của người ăn. Không phải ai cũng đủ dũng cảm nhìn cận cảnh quá trình chế biến mực lúc còn sống cho đến khi ăn mà xúc tu vẫn còn ngọ nguậy trong miệng.