Xôi gấc
Món xôi thường được dùng ăn nóng, gạo chín dẻo thơm, không bị nát là đạt tiêu chuẩn. Trong những dịp lễ Tết người dân thích sử dụng nhất là món xôi gấc. Theo nền văn hóa của các nước Châu Á nói chung màu đỏ đem lại sự may mắn, thịnh vượng. Khi đồ xôi chín sẽ tạo ra được một màu đỏ rất tự nhiên của gấc, đẹp mắt. Người Việt Nam cho rằng màu đỏ từ xôi gấc sẽ khiến họ gặp được nhiều tài lộc, may mắn trong năm mới.
Nguyên liệu:
- Gấc chín 1 quả.
- Gạo nếp: 2 bát.
- Nước cốt dừa
- Rượu trắng
- Đường, muối và các loại gia vị
Cách làm:
Bước 1:
- Với gạo nếp, bạn cần vo sạch, rồi ngâm với nước dừa qua đêm.
- Thời gian ngâm khoảng 9 - 12 tiếng. (Để xôi được thơm hơn).
- Với gấc, bạn cắt đôi, lấy thịt gấc. Bóp thịt gấc với rượu trắng để lên màu đẹp hơn.
Bước 2:
- Tiếp theo bạn trộn thịt gấc với gạo nếp.
- Nhớ là gạo nếp sau khi đã ngâm đủ thời gian thì bạn vớt ra, để gạo ráo nước rồi mới trộn với gấc nhé.
- Khi trộn, bạn nên dùng tay để bóp thật đều cho thịt gấc trộn đều với gạo nếp.
- Cuối cùng, bạn cho nước cốt dừa (loại hộp đóng gói sẵn) vào hỗn hợp gạo nếp và thịt gấc.
- Tùy khẩu vị mà cho nhiều hay ít nhé.
Bước 3:
- Công đoạn cuối cùng, cũng là công đoạn quan trọng nhất là đồ xôi.
- Có rất nhiều cách để nấu món xôi gấc.
- Đơn giản nhất là bạn cho xôi gấc vào xửng và hấp cách thủy trong khoảng 30 - 45 phút là được.
- Xôi sẽ chín mềm và rất ngon.
