Canh miến nấu măng
Trong các món ngon ngày Tết miền Bắc, canh miến nấu măng hấp dẫn đến lạ kỳ. Trong số các món canh truyền thống của đất Bắc, bạn không thể bỏ qua bát canh miến nấu với măng khô, bộ lòng gà hoặc sườn non. Vị béo ngậy của sườn, gà hòa quyện cùng hương thơm bùi của măng tạo nên sức hút kỳ lạ cho món canh miến.
Nguyên liệu:
- 400g sườn
- 100g măng khô
- 50g mộc nhĩ
- 200g miến
- Hành lá, hành tím, cà chua
- Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm miến nấu canh măng
- Sườn bạn đem chặt thành từng miếng
- Măng khô bạn đem ngâm từ 1-2 hôm, sau đó đem luộc vài lần cho măng mềm nước trong là được, sau đó xé miếng nhỏ
- Miến đem ngâm nước cho mềm
- Hành lá , cà chua rửa sạch, thái miếng, hành tím băm nhỏ
- Mộc nhĩ đem ngâm cho mềm, rửa sạch, thái sợi
Bước 2: Các bước thực hiện món miến nấu canh măng
- Dùng một chiếc nồi lớn, bạn cho một chút dầu ăn vào, sau đó cho hành vào phi thơm, sau đó cho sườn vào đảo đều, thêm một chút muối
- Bạn cho nước vào, cho thêm cà chua vào sau đó để ninh nhừ, nhỏ lửa
- Dùng một chiếc chảo, bạn cho dầu ăn vào phi thơm hành khô, sau đó bỏ măng khô và mộc nhĩ vào đảo đều, thêm chút muối, đảo cho măng săn lại
- Bạn đem măng và mộc nhĩ đã xào cho vào nồi sườn, thêm chút bột ngọt và nước mắm, tắt bếp
- Khi ăn, bạn cho miến vào, đun khoảng 2 phút thì múc ra bát, thêm hành lá, tiêu và ớt lên trên vậy là món miến nóng hổi đã hoàn thành rồi.
