Cá nhồng Phú Quốc
Cá nhồng Phú Quốc có ưu điểm đó là nhiều nạc thịt ngọt đậm lại thơm nồng. Cá nhồng kho cùng thịt ba chỉ, kho dưa cải, hay là chiên giòn, chiên mắm ớt chanh cũng khá là hấp dẫn. Hơn nữa, bạn sẽ không thể bỏ qua món chả cá nhồng, gỏi cá nhồng, khi đến thăm đảo Phú Quốc, Kiên Giang. Cá nhồng thường dùng những con còn nhỏ để xay nhuyễn quết làm chả, sau đó trộn với tiêu sọ, một ít hành băm nhỏ, rồi đem đi hấp hay chiên đều rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được độ dai, bùi béo và khi nhai chả cá, những hạt tiêu sọ đem đến vị cay nồng.
Du khách có thể cuốn bánh tráng với chả cá, ăn kèm nước chua ngọt. Gỏi cá thì lại là món ăn khoái khẩu của không ít người có hứng thú với mùi vị tự nhiên, tươi sống, đòi hỏi người chế biến phải công phu, tinh tế từ khâu lựa chọn cá cho đến ướp gia vị thì hương vị của món ăn mới đủ vị. Cá thật tươi, lọc lấy phi lê, cắt mỏng, rải thêm chút hành phi và củ hành tây. Điểm nổi bật của món ăn là thứ nước chấm được pha chế một cách kỳ công. Khi ăn gỏi cá bạn sẽ thấy dai dai, ngọt, nên muốn uống vài ba ly rượu nữa thì sẽ rất tuyệt.
- Địa chỉ: Chợ Phú Quốc, Kiên Giang
