Bún kèn Hà Tiên

Bún kèn được biết đến là món ăn mang nét riêng của ẩm thực Hà Tiên, được chế biến khá cầu kỳ, chia thành nhiều công đoạn. Với mục đích giúp thực khách cảm nhận được vị ngon của cá, vị đậm đà của dừa tươi trong nước dùng cùng hương vị của các loại rau giá, dưa leo, người đầu bếp đã phải rất cẩn thận trong khâu làm cá và cả khâu nấu nước lèo. Cách bày trí món ăn trên tô bún cũng khá là vừa mắt, với một lớp tôm khô được giã nhuyễn rắc lên trên cùng của tô bún xung quanh còn có rau sống ăn kèm, ớt chín đỏ tươi trông thật bắt mắt.

TopList sẽ mách bạn một trong những cửa hàng bán bún kèn ngon nhất ở Kiên Giang là quán nằm ở đầu đường Trầu Hầu, gần chợ Hà Tiên. Tuy nói việc chế biến món ăn đặc sản Hà Tiên này không đến nỗi phức tạp lắm nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mẩn của người đầu bếp. Cá tươi sau khi làm sạch thì đem cắt khúc đối với cá to, để cả con nếu là cá nhỏ. Da, xương cá được làm sạch chỉ còn lại thịt cá được giã nhuyễn xào thơm với xả, ớt, bột nghệ hoặc nghệ tươi giã lấy nước tạo màu vàng bắt mắt.

• Địa chỉ: 6 Mạc Thiên Tích, Pháo Đài, Hà Tiên, Kiên Giang
• Giá tham khảo: 12.000 đồng - 15.000 đồng