Bánh cheesecake trà xanh
Nguyên liệu:
- 100gr đường bột
- 270gr whipping cream
- 300 creamcheese
- 1 hộp sữa chua
- 150ml sữa tươi (nên chọn loại không đường)
- 8 - 10gr bột trà xanh tùy vào sở thích
- 4 lá gelatin hoặc 10gr bột gelatin
Cách làm:
- Khuấy đều bột trà xanh và sữa tươi với nhau cho đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, ngâm gelatin để nó nở ra đến mức độ phù hợp rồi cho vào hỗn hợp sữa - trà xanh khuấy đều.
- Hấp cách thủy creamcheese cho thật mềm rồi trộn sữa chua và một ít đường vào. Tiếp đó, trộn đều creamcheese cùng hỗn hợp trà xanh và sữa đã làm xong ở bước trên.
- Đánh whipping cream cho đến khi bạn thấy nó bông lên là vừa. Sau đó, tiếp tục từ từ trộn đều whipping cream vào hỗn hợp bên trên.
- Chuẩn bị một chiếc khuôn lớn, đặt thêm một lớp giấy nến để bánh không bị dính và cho tất cả hỗn hợp bên trên vào khuôn. Bạn hãy để hỗn hợp được đông lại trong ngăn mát tủ lạnh từ khoảng 4 - 5 tiếng là vừa. Trước khi mang ra dùng bữa, bạn có thể trang trí bánh cheesecake matcha bằng một ít bột matcha có sẵn rây mịn hoặc cho thêm một vài lát hoa quả hoặc kem tươi để chiếc bánh trông tươi mới và đẹp mắt hơn.
