Bánh Cuốn Bà Xuân Dốc Hòe Nhai
Đến Hà Nội mà không ăn thử bánh cuốn thì thật thiếu sót. Xin giới thiệu với bạn quán bánh cuốn Bà Xuân với thâm niên hơn 30 năm trong nghề. Quán nằm trên đường Nguyễn Trung Trực tọa lại tại quận Ba Đình nên không khó để tìm tới. Không gian quán không quá rộng rãi nhưng với tốc độ phục vụ của quán thì gần như lúc nào quán cũng rất đông khách. Mỗi ngày quán bánh cuốn bà Xuân mở từ 6h sáng đến 12 rưỡi đêm mới đóng cửa. Thời điểm đông khách nhất là sáng sớm tới 9-10h, vì lúc ấy trẻ con đi học, người lớn đi làm nên vào quán ăn rất đông. Ngoài ra quán còn đông tầm 5-6h chiều, khi ấy đặc sản chả cốm nướng mới bắt đầu bán, lúc ấy, khách chủ yếu là người trẻ thưởng thức.
Bánh ngon là vì chủ quán luôn cẩn thận rất kĩ trong từng khâu, từ chọn nguyên liệu đến kĩ thuật làm bánh. Mua được gạo ngon là một chuyện, làm thế nào để xay bột mịn lại là chuyện khác. Đây có lẽ là 1 trong những nơi duy nhất ở Hà Nội sử dụng cối đá hàng chục năm tuổi để xay bột, không dùng các loại cối xay công nghiệp như hiện nay. Vậy nên bánh cuốn bà Xuân lúc nào cũng mềm mịn bên trong là nhân thịt thơm ngọt chấm cùng nước chấm pha vừa ăn. Món ăn kèm bánh cuốn sẽ có 3 loại: chả cốm, chả mỡ và lạp xưởng. Tại đây cũng có phục vụ rau sống nhiều loại. Với giá cả khá rẻ, chỉ từ 15.000 - 30.000 VNĐ là bạn có ngay một suất bánh cuốn thơm lừng, nóng hổi.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 16 Dốc Hòe Nhai, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 0968 404 665
Giờ mở cửa: 06:30 - 23:30
