Bún Chả Cá Nha Trang - Nguyễn Cảnh Chân
Nghe tên Bún Chả Cá Nha Trang chắc các bạn cũng đoán được món chính của quán là món bún chả cá. Tuy nhiên, ngoài món này ra thì ở Nguyễn Cảnh Chân còn bán rất nhiều món bún đặc sản khác của Nha Trang, đặc biệt không thể không kể đến là món bún cá sứa. Tô bún cá sứa ở đây nước trong veo, sợi bún nhỏ, nổi lên miếng chả cá hấp vị ngọt lịm. Chả cá chiên vàng ươm, lát cà chua đỏ, vài cọng hành xanh mơn, ăn kèm rau xà lách, rau thơm và giá. Cho vào một chút ớt sa tế, vài lát ớt xanh cay hăng xè rất đã.
Bạn có thể gọi tô bún chả cá sứa để gợi nhớ về Nha Trang. Vì bún sứa của thành phố biển này nổi tiếng hơn cả. Người dân xa quê lâu ngày, khi trở về Nha Trang nhất định phải tìm món bún sứa mang đậm văn hóa ẩm thực miền Trung, ngọt lừ tự nhiên mà không ngán chút nào. Sứa để nấu bún là loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt tận các đảo xa, không gây ngứa khi ăn. Ăn bún sứa phải thật nóng và cay mới đã.
