Canh khoai tây sườn heo

Nguyên liệu:

• Sườn heo 200 gr
• Khoai tây 3 củ
• Hành tím 1 củ(băm nhuyễn)
• Hành lá 3 nhánh(băm nhuyễn)
• Ngò rí 1 ít(cắt nhỏ)
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)

Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu:
  • Khoai tây khi mua về, bạn thái sạch vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ to vừa miệng ăn.
  • Tiếp theo, bạn cho khoai tây vào nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước.
  • Sườn heo bạn rửa sạch với nước, sau đó thái từng khúc dài bằng ngón tay út.
  • Tiếp đến, bạn tiến hành trụng sườn heo bằng cách cho sườn heo vào nồi nước cùng 1 ít muối trong khoảng từ 3 - 5 phút đến khi nước sôi, sau đó rửa sườn heo với nước để loại bỏ sạch bọt bẩn.
• Nấu canh:
  • Bật bếp với lửa nhỏ, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm.
  • Tiếp đến, cho sườn heo, khoai tây vào cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó xốc đều chảo để nguyên liệu thấm gia vị.
  • Sau đó, bạn cho thêm vào khoảng 500ml nước, đậy nắp lại hầm canh trong 20 phút. Trong lúc hầm, bạn nhớ thường xuyên vớt bỏ bọt nhé.
  • Sau khi hầm canh xong, bạn rắc thêm 1 ít tiêu cùng 1 ít ngò rí, vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.