Chè đậu đen ngô nếp
Nguyên liệu:
- 300 gr ngô nếp tươi
- 150 gr đậu đen
- 60 gr bột năng
- Gia vị : 200 gr đường
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn đem bắp đi rửa sạch, bóc râu và tách hạt ra, rửa lại 1 lần nữa rồi đem để ráo nước. Đậu đen thì bạn đem đi vo sạch, sau đó đem ngâm nước chừng 2 tiếng thì vớt ra để ráo.
- Ngâm đậu đen khoảng 2 tiếng
Nấu chè:
- Bạn bắt một nồi lên bếp và cho vào 1 lượng nước vừa phải cỡ 2 bát nước, cho đậu đen vào trước và đun đến khi nước sôi.
- Sau đó, bạn cho ngô vào đun chung, thêm ít nước và để lửa vừa phải, đun đến khi hạt ngô chín mềm, đậu đen nở thì chè chín.
- Nấu đậu đen đến khi nước sôi thì cho ngô vào nấu chung, sau đó cho bột năng và nấu khi sánh lại
- Tiếp đó, bạn chắt cỡ ½ lượng nước ra một cái tô và cho bột năng vào khuấy tan hỗn hợp, sau đó nêm nếm lượng đường cho vừa ăn và tiếp tục đun khoảng 10 phút để đường tan ra và ngấm vào đậu
- Cuối cùng, bạn cho phần hỗn hợp bột năng và nước chè đã chuẩn bị, đổ ngược lại trong nồi, khuấy nhẹ nhàng đến khi thấy chè sánh lại thì tắt bếp. Bây giờ chè đã hoàn thành và bạn có thể yên tâm nhâm nhi món chè.
