Đuôi bò hầm atiso
Nguyên liệu:
- Đuôi bò
- Một bông atiso
- Cà rốt, hành lá, rau mùi
- Gừng, bạch quả.
- Hành tím, tỏi
- Các loại gia vị, hạt nêm...50g hoa atiso
Cách làm:
- Đuôi bò chặt khúc, rửa sạch với nước sau đó ướp với chút hành, tỏi băm. Một chút muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt.
- Để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bông atiso bạn dùng kéo cắt bớt phần đầu nhọn, sau đó cắt bông atiso thành 4 phần, bỏ phần nhụy đi.
- Cà rốt bạn cắt tỉa thành bông hoa. Hành lá, rau mùi bạn rửa sạch, cắt khúc.
- Bạch quả bạn lấy tăm xăm theo đường vòng tròn ở hai đầu bạch quả, sau đó dùng tăm khều lõi bên trong ra.
- Bắc nồi áp suất lên bếp, cho chút dầu ăn vào, cho hành, tỏi phi vàng. Tiếp đó, cho đuôi bò vào đảo đều khoảng 3 phút.
- Sau khi đã đảo đều đuôi bò, bạn cho gừng nướng vào và cho khoảng 1 lít nước cho ngập đuôi bò, đậy nắp lại đun khoảng 15 phút.
- Khi đuôi bò đã mềm, bạn mở nồi áp suất cho hơi bay ra, tiếp đó cho bông atiso, cà rốt, bạch quả vào đun thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm chút gia vị nữa là bạn đã có món ăn thanh mát, đậm đà bổ dưỡng.
