Lươn Xứ Nghệ
Nằm trong ngõ 219 Tràng Thi, quán Lươn Xứ Nghệ là một trong những quán được người dân địa phương nơi đây cực kỳ yêu thích bởi hương vị món ăn rất “lạ”, nước dùng ngọt thanh nhưng lại không mất đi độ béo của xương hầm. Ngoài miến lươn thì quán cũng có bán cả bánh cuốn và cháo, miến cá. Khác với nước dùng sền sệt của các món lươn Nghệ An thì bí quyết để tạo nên thương hiệu riêng cho miến lươn Thanh Hóa nằm ở nước dùng lỏng được hầm từ xương lợn, xương gà và xương lươn. Nồi nước dùng sẽ được ninh thật lâu và vớt bọt liên tục để giữ được độ trong và vị ngọt, vị béo tự nhiên của xương hầm.
Miến lươn được xào giòn, lớp miến mỏng được rắc nhiều hành phi thơm phức, bên trong lớp miến siêu nhiều toping như đậu phụ rán, rau cải, rau cần, giá và lươn xào được chấm kèm nước mắm cay tê đậm đà. Bên cạnh miến lươn xào thì bạn nên thử súp lươn của Lươn Xứ Nghệ. Nước súp đậm đà, không quá loãng có thể gia giảm độ cay tùy ý, được đựng trong bát đá, khi mang lên súp trong bát vẫn còn sôi. Súp lươn được ăn kèm với bánh mì, bánh ướt và rau thơm.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 219 Tràng Thi, TP. Thanh Hóa, Thanh Hóa
Điện thoại: 0559 494 368
Giờ mở cửa: 06:30 - 01:00
