Nhắc đến món miến lươn, một thứ đặc sản quý của Nghệ An đã nức lòng bao du khách thì không thể không nhắc đến Quán Lươn Hồng Sơn một trong những thương hiệu nổi tiếng ở xứ sở nắng gió này. Ai đã nếm thử món cháo lươn ở đây thì đều muốn quay lại lần 2, lần 3 và những lần tiếp theo. Tọa lạc trên con phố Mai Hắc Đế sầm uất, Quán miến lươn xứ Nghệ Hồng Sơn là một trong những địa chỉ thường xuyên được tín đồ ẩm thực ghé qua. Miến lươn ở đây có nước dùng đặc biệt trong và ngọt. Lươn không nghiền nhỏ để mà lọc tách xương, chẻ đôi và nấu mềm tới chín. Có lẽ đó mà cháo có hương vị ngọt thơm tự nhiên, rất dễ ăn và vừa miệng.

Ngoài ra, các thực khách có thể ăn kèm miến lươn với bánh mì, bánh mướt. Không chỉ có bánh mì thông thường, ở đây còn có bánh mì rán thơm phức để ăn cùng. Khi ăn, thực khách chấm bánh mì với bát miến nóng hổi, dậy hương thơm. Vị giòn giòn, thơm phức của miếng bánh quyện trong vị ngọt đậm đà của từng giọt nước dùng, Quán Lươn Hồng Sơn trở thành kỉ niệm khó quên mà bạn sẽ nhớ mãi. Không gian của quán vô cùng rộng rãi, gọn gàng và sạch sẽ. Với menu đa dạng, bạn có thể thưởng thức thịt lươn thơm ngon, thanh ngọt cùng phần nước dùng béo ngậy bắt mắt. Ngoài miến lươn, bạn nên tận hưởng sự hoàn hảo của lươn om lá ngải, lươn om chuối, món súp lươn trứ danh xứ Nghệ tại quán Hồng Sơn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 154 Mai Hắc Đế, TP. Vinh, Nghệ An
Điện thoại: 0987 967 050

Email: dungluu2502@gmail.com

Fanpage: https://www.facebook.com/luonhongson/

Giờ mở cửa: 09:00 - 14:00

Chỉ đường

Miến lươn - một thứ đặc sản quý của Nghệ An đã nức lòng bao du khách. Nếu bạn đang ở Nghệ An mà vẫn muốn thưởng thức món đặc sản này thì hãy đến với Miến Lươn 87 Mai Hắc Đế một trong những thương hiệu nổi tiếng ở xứ sở nắng gió này. Ai đã nếm thử món miến lươn ở đây thì đều muốn quay lại lần 2, lần 3 và những lần tiếp theo.

Bí quyết làm nên thương hiệu riêng cho miến lươn Nghệ An lại nằm ở nồi nước dùng. Nước sử dụng muốn ngon phải được nấu từ chính xương lươn, sau khi lọc thịt, xương lươn không vứt bỏ mà cho vào nồi nước dùng, ninh cùng xương ống thật lâu, vớt bọt liên tục để nước giữ được độ trong cũng như vị ngọt tự nhiên. Miến lươn thường ăn kèm hoa chuối để làm nên vị thanh dịu nhưng mà không bị tanh của lươn. Hoa chuối cũng phải chọn được những hoa còn tươi nguyên. Khách hàng khoái khẩu nhất là hoa chuối goòng, tuy không được trắng bằng hoa chuối hột nhưng nó mềm, có vị chát, bùi, ngọt vừa phải. Hoa chuốt khi xắt ra thường bị thâm, muốn trắng thì chỉ cần ngâm trong nước có vắt thêm chút chanh là được. Ngoài ra miến cũng cần chọn loại được chế biến từ dong đao nguyên chất, không pha tạp, có sợi nhỏ đều, trong suốt. Hãy đến với quán Miến Lươn 87 Mai Hắc Đế để thưởng thức mĩ vị này.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 87 Mai Hắc Đế, TP. Vinh, Nghệ An
Điện thoại: 023 8385 1582

Giờ mở cửa: 08:00 - 23:00

Chỉ đường

Đối với nhiều thực khách thì món miến lươn là một đặc sản nhất định phải thử khi đến Nghệ An còn đối với người dân sống ở đây thì miến lươn là một thức ăn sáng hằng ngày khó lòng bỏ qua. Quán miến lươn nằm trên vỉa hè của con phố là một địa chỉ ăn sáng khá quen thuộc với người dân nơi đây, luôn tấp nập các thực khách và người dân bản xứ ra vào trong mỗi buổi sớm. Chẳng thể ngờ quán ăn ở đây lại có món ngon đến vậy và thế là các thực khách cứ truyền tai nhau Lươn Đồng Long Tuyến.

Thoạt đầu các thực khách tìm đến Lươn Đồng Long Tuyến chỉ bởi sự tò mò vì sao quán đông như vậy, nơi đây có gì đặc biệt. Và cũng học đòi như bao người khác, các thực khách gọi cho mình những bát miến lươn nóng hổi ra để mà thưởng thức. Nhiều thực khách phải thốt lên rằng quá tuyệt vời, ngon, thơm, nhiều lươn và đặc biệt không còn vị tanh, rất dễ ăn. Thịt lươn ở đây thơm ngon, ngọt mà không bị bở. Vị đậm đà, dân dã của món miến lươn Nghệ An là bí quyết giúp quán luôn thu hút du khách tứ phương. Ở đây còn có thêm nhiều món ăn kèm như quẩy, bánh mướt, bánh mì. Đi kèm với dịch vụ tốt là không gian quán vô cùng thoáng đãng mang đến cho thực khách một bầu không khí ấm cúng không giống với bất kỳ một quán ăn nào.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 158 Quốc Lộ 46A, TP. Vinh, Nghệ An
Giờ mở cửa: 05:00 - 18:00

Chỉ đường

Miến lươn Nghệ An là một món ăn đặc sản độc đáo và hấp dẫn của vùng đất này. Dưới đây là những điểm nổi bật về đặc trưng của miến lươn Nghệ An:

• Nguyên liệu chính:
  • Lươn đồng: Giống như cháo lươn, miến lươn Nghệ An sử dụng lươn đồng tươi ngon, thịt lươn chắc và ngọt.
  • Miến dong: Sợi miến được làm từ bột dong, có độ dai và mềm vừa phải, không bị nát khi nấu.
• Cách chế biến:
  • Sơ chế lươn: Lươn được làm sạch, luộc chín, sau đó lọc lấy thịt và bỏ xương. Thịt lươn sau đó được chiên giòn hoặc xào sơ qua với gia vị như nghệ, hành khô, ớt, mắm để thấm đậm vị.
  • Nấu nước dùng: Nước dùng được nấu từ xương lươn, xương heo hoặc gà để tạo độ ngọt tự nhiên, thêm các gia vị như hành khô, gừng, tiêu, ớt.
  • Kết hợp: Miến được trụng qua nước sôi cho mềm rồi cho vào bát, thêm lươn đã chế biến và chan nước dùng nóng hổi lên trên.
• Gia vị và hương liệu:
  • Nghệ: Nghệ là một gia vị không thể thiếu, tạo màu vàng óng và hương thơm đặc trưng cho món miến lươn.
  • Hành khô phi: Hành khô được phi vàng, giòn tạo hương thơm và vị béo cho món ăn.
  • Rau thơm: Rau răm, rau ngổ, hành lá thường được thêm vào bát miến lươn để tạo sự tươi mát và cân bằng hương vị.
• Hương vị đặc trưng:
  • Miến lươn Nghệ An có hương vị đậm đà từ thịt lươn và nước dùng ngọt tự nhiên, sợi miến dai mềm và không bị nát.
  • Món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của lươn, vị cay nồng từ ớt, vị thơm từ hành phi và rau thơm.
• Cách phục vụ:
  • Miến lươn thường được phục vụ nóng, ăn kèm với các loại rau sống như giá đỗ, rau muống chẻ hoặc rau xà lách.
  • Mắm ruốc hoặc mắm tôm thường được thêm vào bát miến để tăng thêm vị đậm đà và phong phú.

Miến lươn Nghệ An không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất này, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong cách chế biến của người dân nơi đây.

Giá một bát miến lươn ở Nghệ An có thể dao động tùy thuộc vào địa điểm và loại hình quán ăn. Dưới đây là một số mức giá tham khảo:

• Quán ăn bình dân:
  • Giá một bát miến lươn tại các quán ăn bình dân thường dao động từ 30.000 - 50.000 VND.
• Nhà hàng tầm trung:
  • Tại các nhà hàng tầm trung, giá một bát miến lươn có thể từ 50.000 - 80.000 VND.
• Nhà hàng cao cấp hoặc quán ăn phục vụ khách du lịch:
  • Ở các nhà hàng cao cấp hoặc quán ăn phục vụ khách du lịch, giá một bát miến lươn có thể từ 80.000 - 150.000 VND hoặc cao hơn, tùy vào chất lượng dịch vụ và cách chế biến đặc biệt của nhà hàng.

Nhìn chung, miến lươn Nghệ An có giá khá hợp lý và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, từ người dân địa phương đến khách du lịch. Giá cả có thể thay đổi tùy theo thời điểm và tình hình kinh tế, nhưng thường không quá đắt đỏ và đảm bảo chất lượng.