Nem rán

Trang CNN Travel đã đưa ra kết quả bình chọn cho đất nước có ẩm thực được du khách yêu thích nhất và món nem rán của Việt Nam được góp mặt trong danh sách này. Về hình thức, món nem của Việt Nam không quá đặc sắc nhưng một khi đã nếm thì khó ai có thể từ chối hương vị đậm đà của món ăn này. Phần bánh đa nem bên ngoài giòn, ngậy, thơm. Kết hợp cùng vị ngọt, bùi, béo từ phần nhân đa dạng bên trong cuốn nem rán tạo nên vị ngon hoàn hảo, đặc biệt khi kết hợp cùng nước mắm pha chua ngọt và rau sống lại càng khó cưỡng.

Ngoài nem nhân thịt lợn, cua, hải sản... miền Bắc còn có thêm món nem ốc. Nguyên liệu gồm ốc, thịt nạc dăm, lá lốt, lá ngải cứu, hành hoa băm nhỏ, trứng gà. Ở miền Nam còn rất nhiều loại nem khác như chả giò trái cây, chả giò chay, chả giò hải sản, chả giò gói bằng hoành thánh, chả giò rế, chả ram (miền Trung - cuốn tròn bằng ngón tay cái). Riêng với nem hải sản thì các nguyên liệu tôm cá với rau củ đều được thái hạt lựu, xào sơ rồi trộn sốt mayonnaise, sau khi cuốn gói nem phải nhúng nem với hỗn hợp bột mỳ pha với nước và áo qua bột chiên xù, sau đó đem chiên chín vàng.