Gỏi vịt bắp cải
Gỏi vịt bắp cải là món ăn thanh mát vào những ngày hè oi bức. Nguyên liệu để chế biến cũng không quá xa lạ với chúng ta. Vị chua của chanh, giòn của cọng cải và vị béo ngậy của mỡ vịt đều rất hấp dẫn. Chẳng thế mà gỏi vịt bắp cải được bày bán nhiều ở các cửa hàng thành thị.
Nguyên liệu: vịt, cải bắp, hành tây, hành tím, cà rốt, lạc, rau răm, gừng, mùi tàu, tỏi, ớt, chanh, gia vị.
Cách chế biến:
- Bước 1: vịt rửa sạch và luộc đến khi chín thì cho ra rổ để ráo nước. Cải bắp rửa sạch thái nhỏ. Cà rốt nạo sợi.
- Bước 2: phi thơm hành tím với dầu
- Bước 3: thực hiện trộn gỏi bắp cải như sau: chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn rồi cho hỗn hợp thịt, rau bắp cải, hành tây, cà rốt vào một xoong to. Cho nước mắm, chanh và đường vừa đủ cùng với rau thơm cắt khúc vào trộn đều để ngấm gia vị.
- Bước 4: sau khi hỗn hợp trộn đã ngấm gia vị ta tiến hành cho sản phẩm ra đĩa và rắc lạc rang lên phía trên món ăn rồi thưởng thức.
Khi nhắc đến món gỏi vịt bắp cải thì chắc chắn rằng phải đi kèm với một bát cháo vịt nóng hổi, sự kết hợp này chưa bao giờ là sai trái đối với dân sành ăn gỏi vịt.
