Những ngày hè nắng nóng thì canh có thể nói món là không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Với cách thực hiện đơn giản nhưng lại mang đến cho gia đình bạn một món ăn vô cùng dinh dưỡng, rau ngót nấu tôm thịt được xem là món ăn vô cùng được ưa chuộng trong bữa cơm. Với các nguyên liệu chính là rau ngót, tôm, thịt, có thể nói món canh rau ngót nấu tôm thịt mang lại nhiều tác dụng vô cùng có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Rau ngót 1 bó.
• Tôm tươi: 100 gr.
• Hành lá: 3 nhánh.
• Dầu ăn 1 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng: Tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt...

Cách thực hiện:

• Rau ngót tuốt, rửa sạch.
• Tôm bóc vỏ, rửa sạch.
• Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi cho thơm.
• Cho phần tôm vào đảo đều tầm 1 phút để tôm săn lại, sau đó cho khoảng 600ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều.
• Điều chỉnh lửa lớn, nấu canh đến khi nước sôi, sau đó cho cho rau ngót vào nấu, đợi nước canh sôi thêm lần nữa trong 5 phút.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc 1 ít tiêu xay vào và thưởng thức thôi nào.

Mướp đắng không chỉ là một nguyên liệu để chế biến món ăn mà còn là một vị thuốc rất tốt, các món ăn chế biến từ mướp đắng có tác dụng làm mát, giải độc rất tốt, đặc biệt có hiệu quả với những người bị chứng nhiệt miệng. Tuy nhiên một số người không thể hoặc không thích vị đắng của mướp đắng, để giảm độ đắng bạn có thể thái mướp đắng sau đó ngâm vào nước trước khi chế biến.

Nguyên liệu:

• Mướp đắng: 250gr ~ 2 quả.
• Thịt nạc vai xay: 150gr.
• Nước cốt canh xương hầm: 200ml.
• Hành khô: 10gr.
• Cà rốt: 100gr.
• Nấm mèo và các gia vị khác.

Cách thực hiện:

• Khổ qua mua về bạn rửa sạch, cắt làm đôi, dùng muỗng lấy sạch phần ruột bên trong. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, bỏ phần chân rồi cắt nhỏ. Đối với tỏi và hành tím, bạn lột sạch vỏ, băm nhỏ. Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch. Cắt hành lá thật nhuyễn để trang trí.
• Trộn đều thịt với nấm mèo, hành tím, tỏi băm, 1 quả trứng vịt và các loại gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để 10 - 15 phút cho thịt thấm đều gia vị. Lấy một lượng nhân vừa đủ, dùng muỗng cho từ từ vào ruột khổ qua, ấn nhẹ nhàng cho nhân thật chặt.
• Bắc nồi lên bếp, cho 800ml nước dùng và 1 muỗng cà phê muối, khi nước sôi cho khổ qua vào và nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị gia đình mình nhé. Nấu khoảng 40 phút thì khổ qua chín mềm, tắt bếp.
• Bạn cho canh ra tô, rắc thêm hành ngò và 1 ít tiêu. Bạn có thể đợi cho canh nguội bớt 1 xíu rồi mới thưởng thức, khi này canh sẽ không còn đắng nữa nhé.

Canh ngao nấu dọc mùng là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè nắng nóng, có tác dụng giải nhiệt rất tốt, lại khá đơn giản, bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến cho gia đình và những người yêu thương.

Nguyên liệu:

• Ngao: 1 kg.
• Cà chua: 2 - 3 quả.
• Me xanh: 2 quả.
• Ớt: 1 quả.
• Dọc mùng: 3 tàu.
• Hành, dăm, thì là.
• Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng, gạn nước trong, lấy phần nhân. Cà chua bổ múi cau, hành, răm thì là cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.
• Dọc mùng cắt miếng vừa ăn. Hành khô phi thơm với cà chua, nêm 1 thìa súp nhỏ, đậy vung cho cà chua mau nhừ sau đó cho ngao vào đảo qua.
• Thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi. Cho thêm 2 quả me chua. Bạn đun nước luộc ngao cùng me. Me chín nổi lên vớt ra bát dằm chắt lấy phần nước chua. Nêm gia vị vừa miệng.
• Thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa, rau thì là cùng 1 thìa mì chính. Cuối cùng, bạn tắt bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra bát.

Trong mâm cơm gia đình Việt Nam, món canh là một món không thể thiếu dù trong những ngày nóng trời hay lạnh giá. Bên cạnh những món canh hầm xương thịt, các món canh cá luôn được cả gia đình yêu thích với hương vị nước dùng ngọt thơm đặc trưng từ cá. Canh cá cam nấu chua là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình vào mùa hè oi ả. Bạn có thể sử dụng cá diêu hồng, cá lóc, cá trắm làm nguyên liệu cho món canh này.

Nguyên liệu:

• Cá cam: 1 con.
• Chanh: 3 quả.
• Giá: 50 gr.
• Cà chua: 2 trái.
• Dứa: 50 gr.
• Dọc mùng: 20 gr (bạc hà).
• Đậu bắp: 50 gr.
• Gia vị vừa đủ.

Cách thực hiện:

• Cá cam đã sơ chế, cắt bỏ mang, vây, đuôi, nột tạng rồi đem ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước, cắt khúc vừa ăn.
• Các loại rau củ sau khi mua về rửa sạch, ngâm với 1 ít nước muối loãng trừ thơm rồi đem rửa sạch lại.
• Dứa gọt vỏ bỏ mắt và cắt nhỏ vừa ăn. Đậu bắp bỏ đầu cắt xéo, dọc mùng lột vỏ, cắt xéo. Cà chua cắt múi cau, rau thơm cắt nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước sau đó cho thơm vào nấu, khi nước sôi cho cá vào nấu khoảng 5 phút nữa.
• Tiếp tục cho toàn bộ các nguyên liệu khác vào nấu chung khoảng 2 phút thì nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Cuối cùng cho rau thơm và 1 ít tỏi phi vào và múc canh ra bát.

Đậu phụ loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, luôn có mặt trong mỗi bữa cơm của gia đình. Được chế biến thành các món ăn khác nhau như chiên, hấp, sốt, kho. Trong đó có món canh đậu phụ thập cẩm được rất nhiều yêu thích. Đặc biệt trong những ngày hè oi bức, cảm giác khó chịu ăn, không ngon. Món ăn này lại đem lại cho người thưởng thức cảm giác thanh mát. Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ chẳng kém những món sơn hào hải vị khác mà lại dễ mua và dễ nấu hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

• Đậu phụ: 1 miếng.
• Trùng trục: 500 gr (hoặc trai/ ngao).
• Sấu: 3 quả.
• Cà chua: 2 quả.
• Hành khô: 1 củ.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Rau răm: 10 gr.
• Gia vị: Muối, bột nêm, hồ tiêu xay.

Cách thực hiện:

• Trùng trục ngâm qua đêm cho sạch bùn cát sau đó rửa sạch, đổ trùng trục vào nồi luộc cho đến khi trùng trục mở miệng. Tiếp theo, bạn vớt trùng trục ra lấy phần thịt rồi bóp bỏ túi phân, rửa sạch lại thịt trùng trục. Phần nước luộc bạn gạn lấy phần nước trong.
• Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Cà chua 1 quả thái nhỏ, 1 quả thái múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
• Cho một chút dầu ăn vào chảo sâu lòng, đổ hành băm vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua thái nhỏ vào xào mềm. Khi cà chua mềm bạn cho phần thịt trùng trục vào cùng chút muối, mì chính đảo đều cho thấm gia vị.
• Bạn đổ phần nước luộc trùng trục vừa gạn và sấu vào nồi đun tầm 5 phút. Khi nước sôi bạn cho đậu phụ và cà chua thái múi cau vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun sôi trở lại khoảng 5 phút.
• Sau đó cho hành lá rau răm vào. Bạn tắt bếp và múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh cua mồng tơi, rau đay là món ăn dân dã, có vị ngọt, thanh mát, là món canh giải nhiệt rất hiệu quả trong mùa hè. Canh cua rau đay là một món ăn dân dã, quen thuộc với tất cả mọi người. Bên cạnh đó, rau đay còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với vài nguyên liệu đơn giản như mồng tơi, mướp là bạn đã có một tô canh thanh mát, bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả rồi.

Nguyên liệu:

• Cua đồng xay: 500gr.
• Rau đay: 1 bó.
• Mồng tơi: 1 bó.
• Mướp hương: 1 quả.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, hồ tiêu xay.

Cách thực hiện:

• Bạn cho ½ thìa canh muối vào thịt cua xay rồi trộn đều lên. Cho nước vào thịt cua rồi tiến hành lược. Chú ý đổ nước từ từ và lược từng ít một để lấy được hết phần thịt và chất dinh dưỡng trong cua.
• Các loại rau mua về nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước. Rau đay và mồng tơi cắt nhỏ. Mướp gọt vỏ và cắt miếng xéo.
• Cho nồi nước cua lên nấu sôi. Chú ý nấu với lửa vừa để gạch cua không bị bể. Khi gạch cua đã tạo mảng và nổi lên trên, bạn dùng đũa gạt qua một góc rồi cho mướp vào.
• Khi mướp vừa chín tới, bạn cho rau đay và mồng tơi vào, đảo nhẹ nhàng, nêm nếm lại và chờ đến khi canh sôi lại thì tắt bếp.

Hoa thiên lý được sử dụng rất nhiều trong các món ăn ngày hè như: nấu canh, nấu lẩu, làm gỏi, xào... Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, có tác dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tốt trong mùa hè. Nước luộc hến bạn có thể tận dụng để nấu canh, nấu cháo giải nhiệt cũng rất tốt.

Nguyên liệu:

• Hoa thiên lý: 500gr.
• Hến: 200gr (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg).
• Rau răm: 1 mớ.
• Hành tím, quả ớt..
• Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Cho hến vào nồi, đổ nước ngập hến và tiến hành luộc cho đến khi nước sôi, hến mở hết miệng thì tắt bếp. Vớt hến ra rổ, xả nước lạnh cho hến nguội bớt sau đó đãi hến lấy phần ruột.
• Phần nước luộc hến bạn lọc lại cho hết cặn sau đó tận dụng để nấu canh rau khoai lang hoặc canh riêu chua đều rất ngon.
• Hoa thiên lý rửa sạch, tách hoa thành những bông nhỏ vừa ăn và để ráo. Rau răm nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Làm nóng chảo với một thìa dầu ăn sau đó cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm, đổ hến đã làm sạch vào xào cho săn lại, thêm một chút bột canh cho vừa thì tắt bếp vớt hến ra.
• Vẫn chảo đó thêm chút dầu ăn đun nóng và cho hoa thiên lý vào xào, đến khi gần chín thì đổ hến đã xào vào đảo đều, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, và mì chính vào xào cùng khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
• Múc hến và thiên lý ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

Cháo gà là một món ăn dễ chế biến và phù hợp với mọi lứa tuổi, trong đó, cháo gà đậu xanh được nhiều người ưa chuộng bởi cách làm đơn giản. Cháo gà đậu xanh là một trong những công thức đem lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt với những người vừa mới ốm dậy hoặc phụ nữ đang mang thai thì nên thường xuyên bổ sung món ăn này. Cháo đậu xanh thịt gà cũng là gợi ý rất hay cho bạn trong những ngày hè oi nóng, vừa bổ sung nước lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500 gr.
• Gạo tẻ: 50 gr.
• Gạo nếp: 50 gr.
• Đậu xanh: 50 gr.
• Hành tím: 5 củ.
• Hành lá/ ngò gai: 1 nhánh.
• Bột nghệ: 1/2 thìa canh.
• Bột canh: 1/2 thìa canh.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, hồ tiêu.

Cách thực hiện:

• Để thịt gà được sạch và không bị hôi, sau khi mua về, bạn nhổ sạch lông còn sót và rửa gà bằng nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại qua vài lần nước, để ráo và chặt gà thành các miếng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước, cho vào nồi nước vài củ hành tím, nước sôi bạn cho gà đã ướp vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa khoảng 20 phút. Sau khi gà đã chín bạn vớt thịt gà ra ngoài.
• Trước khi nấu, bạn ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng rồi vo sạch.
• Sau khi vớt gà ra, bạn cho 50 gr gạo tẻ, 50 gr gạo nếp và 50 gr đậu xanh đã vo sạch vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa trong thời gian khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút, kiểm tra xem gạo đã mềm chưa, rồi cho thịt gà vào lại, đun thêm 15 phút với lửa vừa cho thịt gà và cháo mềm hẳn.
• Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi ăn múc cháo ra tô, thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu là có thể dùng ngay rồi.

Các món ăn chế biến từ bí đao là lựa chọn hàng đầu cho những ngày hè oi ả, canh bí đao nấu tôm đơn giản, dễ nấu nhưng lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Canh bí đao nấu tôm thanh mát với vị ngọt của tôm hòa quyện với bí xanh sẽ là món ăn phù hợp cho những ngày nắng nóng. Hãy thêm nó vào thực đơn món ngon mỗi ngày để đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 200 gr.
• Bí đao: 1 quả.
• Hành tím: 2 củ.
• Hành boa: 1 ít.
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.

Cách thực hiện:

• Tôm mua về bạn bỏ đầu, lột bỏ vỏ và rút chỉ trên lưng. Sau đó rửa sạch, băm nhỏ. Tiếp theo, ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.
• Bí đao gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào và phi thơm.
• Khi hành đã thơm, cho tiếp tôm vào xào khoảng 2 phút để tôm chín, săn lại rồi thêm 1 lít nước và đun sôi.
• Đợi nước trong nồi sôi thì vớt bỏ bọt, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cho toàn bộ bí đao vào.
• Nhấn nhẹ cho bí đao ngập nước, đun với lửa lớn thêm khoảng 2 phút nữa đến khi canh sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc chút hành boa rô cắt nhỏ và tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể dùng ngay.

Theo Đông y, rau dền cơm vị ngọt tính hàn. Rau dền tía vị ngọt mát, có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu. Tôm chứa nhiều protein, chứa nhiều hemoglobin, có tác dụng chống thiếu máu. Cơ thể sẽ dễ hấp thụ hemoglobin trong tôm có tác dụng bổ sắt hiệu quả. Món canh rau dền nấu tôm có tác dụng mát bổ, kích thích tiêu hóa. Nghiên cứu mới đây cho biết, rau dền có khả năng tăng thải trừ chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid béo không no.

Nguyên liệu:

• Rau dền: 400 gr:
• Tôm tươi: 200 gr.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Rau dền ngắt lấy phần lá và ngọn non, loại bỏ những lá hư dập rồi rửa sạch, để ráo.
• Tôm rửa sạch, sau đó lột bỏ đầu và râu tôm rồi lột bỏ vỏ tôm. Tiếp đó, xẻ dọc thân tôm ra làm hai phần theo chiều dọc và dùng dao kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra. Nếu tôm to bạn có thể cắt làm đôi hoặc làm 3 nhé.
• Sau khi sơ chế sạch tôm, bạn ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
• Sau khi ướp tôm, bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho tôm vào xào chín. Tiếp đó, đổ vào 1.5 lít nước, nấu sôi, vớt bọt (nếu có) rồi cho rau dền vào.
• Nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào nồi canh rồi khuấy đều.
• Sau đó bạn nấu trên bếp khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Canh nấm mùa nào dùng cũng ngon, là mùa nắng nóng thì giải nhiệt rất tốt còn mùa lạnh thì canh giúp làm ấm cơ thể, và cung cấp lượng dinh dưỡng phong phú. Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác nhau tùy theo ý thích của gia đình, nhưng cơ bản có thể dùng nấm kim châm và nấm đông cô. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể dùng nấm đông cô chỉ bằng 1/2 lượng nấm kim châm để canh thơm vừa, dễ ăn hơn.

Nguyên liệu:

• Thịt bò 150 gr.
• Cà rốt 1 củ.
• Hành tây 1 củ.
• Hẹ 50 gr.
• Nấm kim châm 100 gr.
• Nấm đùi gà 50 gr.
• Nấm bào ngư 100 gr.
• Nấm tuyết 100 gr.
• Nấm hương: 50 gr.
• Tỏi: 1 củ.
• Mè trắng: 20 gr.
• Bột năng: 2 muỗng cà phê.
• Gia vị: Muối, bột nêm, bột ngọt, hồ tiêu...

Cách thực hiện:

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò trong vòng 10 phút với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi băm.
  
• Nấm hương ngâm cho nở mềm, rửa sạch, cắt làm đôi. Các loại nấm còn lại làm sạch gốc, rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo. Nấm đùi gà cắt dọc theo thân nấm thành những miếng vừa ăn, nấm bào ngư xé nhỏ.
• Mè trắng rang vàng thơm rồi bỏ cối xay nhuyễn mịn. Hẹ rửa sạch cắt khúc dài khoảng 3 cm. Cà rốt, rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3 cm. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau khoảng 1 cm.
• Bột năng hòa tan cùng 3 thìa cà phê mè xay.
• Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho phần thịt bò vào xào cho săn lại.
• Đổ vào nồi 1 lít nước, cho vào tất cả các loại nấm và cà rốt, đun sôi, nước sôi bạn cho hành tây và hẹ vào nồi, nêm thêm vào nồi 3 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều.
• Cuối cùng cho phần nước bột năng hòa với mè xay vào nồi, khuấy đều, đợi canh sôi bùng lên rồi tắt bếp.

Bí đỏ là một thực phẩm rất được mọi người ưa thích bởi vì hương vị thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Canh bí đỏ thịt băm là món canh thơm mát, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch, tốt cho xương và mắt. Mùa hè này, bạn hãy thường xuyên nấu món canh bí đỏ thịt băm cho cả gia đình giải nhiệt nhé!

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: 500 gr.
• Thịt bằm: 200 gr
• Hành lá: 3 nhánh.
• Mùi tàu: 1 ít.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, bột nêm, bột ngọt, hồ tiêu xay.

Cách thực hiện:

• Bí đỏ bạn dùng dao gọt bỏ vỏ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá, cần tàu bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa để làm nóng nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm đầu hành đã băm nhuyễn. Sau đó, cho 200gr thịt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào. Đảo đều khoảng 1 phút cho tới khi thịt bằm săn lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi xào tiếp cho đến khi thịt vừa chín tới.
• Sau khi thịt được xào vừa chín tới, bạn cho 1 lít nước vào nồi, khuấy đều rồi cho tiếp bí đỏ đã cắt vào, đậy nắp lại, mở lửa to và nấu khoảng 15 phút cho bí chín mềm. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm cho vừa ăn rồi cho lá hành và cần cắt nhỏ vào khuấy đều rồi tắt bếp.