Cháo đậu xanh thịt gà
Cháo gà là một món ăn dễ chế biến và phù hợp với mọi lứa tuổi, trong đó, cháo gà đậu xanh được nhiều người ưa chuộng bởi cách làm đơn giản. Cháo gà đậu xanh là một trong những công thức đem lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt với những người vừa mới ốm dậy hoặc phụ nữ đang mang thai thì nên thường xuyên bổ sung món ăn này. Cháo đậu xanh thịt gà cũng là gợi ý rất hay cho bạn trong những ngày hè oi nóng, vừa bổ sung nước lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 500 gr.
- Gạo tẻ: 50 gr.
- Gạo nếp: 50 gr.
- Đậu xanh: 50 gr.
- Hành tím: 5 củ.
- Hành lá/ ngò gai: 1 nhánh.
- Bột nghệ: 1/2 thìa canh.
- Bột canh: 1/2 thìa canh.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hồ tiêu.
Cách thực hiện:
- Để thịt gà được sạch và không bị hôi, sau khi mua về, bạn nhổ sạch lông còn sót và rửa gà bằng nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại qua vài lần nước, để ráo và chặt gà thành các miếng vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước, cho vào nồi nước vài củ hành tím, nước sôi bạn cho gà đã ướp vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa khoảng 20 phút. Sau khi gà đã chín bạn vớt thịt gà ra ngoài.
- Trước khi nấu, bạn ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng rồi vo sạch.
- Sau khi vớt gà ra, bạn cho 50 gr gạo tẻ, 50 gr gạo nếp và 50 gr đậu xanh đã vo sạch vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa trong thời gian khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, kiểm tra xem gạo đã mềm chưa, rồi cho thịt gà vào lại, đun thêm 15 phút với lửa vừa cho thịt gà và cháo mềm hẳn.
- Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi ăn múc cháo ra tô, thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu là có thể dùng ngay rồi.
