Súp ghẹ và nấm đông cô
Top 9 trong Top 18 Món súp thơm ngon dễ làm nhất
Nguyên liệu:
- 2 con ghẹ xanh tươi
- 5 tai nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 3 muỗng canh bột bắp
- 3 cái xương vai lợn
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: tiêu, muối, ngò
Cách làm:
- Rửa sạch ghẹ, đem hấp hoặc luộc chín. Lưu ý, nếu luộc, bạn chỉ cần cho khoảng 3 muỗng cà phê nước là đủ.
- Nấu nước dùng với xương vai heo như cách đã hướng dẫn.
- Rửa sạch và ngâm nấm đông cô với ít nước bột bắp. Phần cà rốt, đem gọt vỏ cắt hạt lựu nhỏ.
- Dùng lòng trắng trứng và đánh tan. Phi thơm hành và xào phần thịt ghẹ.Nấu thêm khoảng 5 phút, từ từ rót lòng trắng trứng vào nồi tạo thành sợi nhuyễn. Cuối cùng, cho thêm nước bột bắp vào và khuấy đều.