Súp tôm cua

Nguyên liệu:

• 1,5 lít nước dùng từ xương lợn
• 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ
• bát thịt cua
• 1 bát ngô hạt
• 1 bát đậu hà lan
• 2 quả trứng đánh tan
• 6 thìa bột đao hòa tan với 6 thìa nước
• hạt tiêu, muối
• rau mùi thái nhỏ

Cách làm:

• Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi vừa lửa sau đó cho lần lượt tôm , cửa, ngô, đậu vào nấu chín mềm, nêm muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
• Hòa bột năng với nước và cho vào nồi súp đun đến khi súp sánh
• Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều tạo các vân trứng.
• Múc súp ra bát rắc thêm hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.