Sự kết hợp độc đáo giữa cái mát lạnh của kem và sự dẻo mềm, thơm ngon của xôi đã làm nên món kem xôi vừa có thể ăn vặt vừa có thể giải khát vô cùng thú vị mà bạn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu:

• 300 gram gạo nếp
• 100 gram đậu xanh
• 3 lá nếp hoặc lá dứa
• 150 ml sữa tươi
• 250 ml kem tươi
• 50 gram lạc
• 3 hộp kem sữa chua
• 1 ít đường kính, nước cốt dừa, dừa tươi

Cách làm:

• Bước 1: Làm kem: hòa tan đường với 100 ml sữa tươi sau đó đánh bông kem, trộn kem tươi sữa tươi và sữa chua đánh đều tay sau đó để tủ lạnh, khoảng 2 tiếng lấy ra đánh lại, làm khoảng 4 - 5 lần như vậy là được.
• Bước 2: Làm xôi: lá nếp hoặc lá dứa xay lấy nước ép. Ngâm gạo và đỗ khoảng 10 - 12 tiếng sau đó trộn với nước cốt dừa, nước lá. Sau đó cho vào đồ, khi xôi chín cho 2 thìa cà phê đường vào trộn đều sau đó trút ra đĩa để nguội.
• Bước 3: Lạc rang thơm rồi giã nhỏ, xới xôi vào cốc rồi phủ kem lên sau đó rắc 1 ít lạc rang là hoàn thành.

Không cần dùng đến máy móc cầu kỳ, những que kem bơ đơn giản mix với hương vị ngọt ngào của socola khiến bạn thỏa cơn nóng mùa hè ngay tại nhà. Với lớp chocolate thơm ngậy cùng với kem bơ ngậy mùi sữa sẽ rất thu hút những bạn thích ăn đồ ngọt, béo ngậy.

Nguyên liệu:

• 750 gram bơ chín
• 1,5 cup sữa tươi
• 60 ml sữa đặc có đường
• 5 ml mật ong
• 120 gram chocolate đen

Cách làm:

• Bước 1: Cho bơ, sữa tươi, sữa đặc xay nhuyễn, nếm thử xem vừa không để cho thêm sữa hoặc mật ong.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
• Bước 3: Đun chocolate cho tan chảy, chờ kem đông lại thì nhúng vào chocolate rồi để vào tủ lạnh cho đông.

Thời tiết của những ngày càng oi nóng khiên con người ta muốn tìm đến những thứ thơm ngon mát lạnh để xua tan đi cái oi bức đấy, Bơ được xem là một loại trái cây vừa ngon lại khá tốt cho sức khỏe. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè ngồi nhâm nhi một ly kem bơ trong cái nóng oi bức ngày hè. Với mùi thơm nhẹ của bơ, đường bột, kem tươi, lạc hòa quyện với nhau sẽ làm bạn cảm thấy thích thú với món kem này.

Nguyên liệu:

• 700 gram bơ sáp
• 1 hộp sữa chua
• 200 ml kem tươi
• 150 gram đường bột
• 50 gram lạc giã nát

Cách làm:

• Bước 1: Xay đều hỗn hợp bơ sữa chua đường bột đến khi mịn.
• Bước 2: Đánh từ từ kem tươi lên cho bông xốp.
• Bước 3: Trộn kem với hỗn hợp bơ vừa xay mịn rồi trộn với lạc giã nát.
• Bước 4: Bọc kín hỗn hợp với ngăn đá tủ lạnh để 5 - 6 tiếng là xong.

Kem chanh cũng tươi mát không kém nước chanh hằng ngày bạn uống. Hãy học cách làm kem chanh thanh mát, tinh khiết với các nguyên liệu dễ tìm cùng những công cụ có sẵn trong nhà và không cần sử dụng máy làm kem.

Nguyên liệu:

• 3 - 4 quả chanh
• 250 ml sữa chua
• 200 ml nước cốt dừa
• 50 gram đường bột

Cách làm:

• Bước 1: Vỏ chanh bào nhuyễn sau đó vắt nước chanh vào cùng và đổ sữa chua đường bột vào khuấy đều.
• Bước 2: Cho nước cốt dừa vào hỗ hợp rồi xay đến khi mịn.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khay làm kem và cắm que gỗ cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng là ăn được.

Không tốn nhiều thời gian và công sức chế biến là bạn đã có những que kem đậu xanh thơm phức, ngọt mát và không hề đóng đá. Vị ngọt vừa, bùi bùi của các hạt đậu xanh chắc chắn sẽ khiến bạn muốn làm ngay bây giờ.

Nguyên liệu:

• 150 gram đậu xanh
• 75 ml nước cốt dừa
• 50 gram đường
• 200 ml sữa tươi
• 100 ml nước
• 1 thìa nhỏ bột ngô
• 1 thìa nhỏ bột mì

Cách làm:

• Bước 1: Đậu xanh rửa sạch ngâm vào nước cho tách vỏ rồi hấp chín nghiền nát 3/4 còn để lại 1/4 giữ nguyên.
• Bước 2: Đổ sữa đường vào khuấy đều rồi bật bếp cho đậu xanh đã nghiền nát vỏ và chưa nghiền vào khuấy đều cho hòa tan với nhau.
• Bước 3: Trộn đều bột mì với bột, nước sau đó đổ vào nồi sữa đun đến sôi.
• Bước 4: Sau khi sôi thì cho thêm nước cốt dừa đun khoảng 2 - 3 phút.
• Bước 5: Đợi sữa nguội đổ vào khay làm kem rồi cắm que gỗ xong rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh đến đông lại.

Nếu muốn thưởng thức một hương vị đặc biệt với vỏ ngoài giòn tan, nóng hổi kết hợp với bên trong mát lạnh, thơm ngon thì chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món kem chiên cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1 chén bột chiên xù
• 1 quả trứng gà
• Kem dầu hoặc vani tùy bạn thích
• 25 ml sữa tươi không đường

Cách làm:

• Bước 1: Múc kem to nhỏ tùy ý bọc màng bọc thực phẩm sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho kem định hình
• Bước 2: Sau 1 tiếng lấy kem ra lăn qua với bột chiên xù
• Bước 3: Đánh tan trứng và sữa rồi nhúng kem vào tiếp tục lăn qua với bột chiên xù rồi nhúng vào chén trứng khoảng 3 - 4 lần như thế, rồi cho vào màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn đá 2 - 3 tiếng
• Bước 4: Sau 2 - 3 tiếng lấy kem ra bắc chảo dầu lên chiên với lửa lớn, khi thấy viên kem vàng giòn thì vớt ra là xong.

Giữa thời tiết nắng nóng, chỉ cần nhâm nhi những mẻ kem dưa hấu mát lạnh là tuyệt vời nhất nhỉ? Cùng trổ tài học cách làm kem dưa hấu tại nhà ngay nào. Công thức làm kem rất đơn giản, bạn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu.

Nguyên liệu:

• 1 kg dưa hấu
• 1 quả chanh
• 25 gram đường

Cách làm:

• Bước 1: Xay tất cả hỗn hợp lại với nhau rồi đổ ra khuôn
• Bước 2: Cắm que gỗ cho vào ngăn đá tủ lạnh 6 - 7 tiếng là có thể ăn được

Kem vỏ chanh có vị thanh mát sẽ giúp bạn xua tan nóng bức ngay lập tức. Hơn nữa, nguyên liệu làm kem vỏ chanh cũng rất dễ kiếm. Vị chua chua thơm thơm của chanh hòa quyện với vị béo ngậy của bơ sẽ làm bạn không thể bỏ qua món kem này được.

Nguyên liệu:

• 2 - 3 quả bơ
• 30 ml sữa ông thọ
• 2 quả chanh
• 25 gram đường

Cách làm:

• Bước 1: Xay nhuyễn hỗn hợp bơ và sữa ông thọ, bào 1 ít vỏ chanh rồi trộn vào đó
• Bước 2: Pha nước cốt chanh với 20 ml nước và đường sau đó trộn với hỗn hợp trên
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cắm que gỗ, xong cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 - 4 tiếng để kem đông là ăn được.

Với vẻ ngoài bắt mắt bởi các tầng kem nhiều màu, hẳn ai cũng muốn thử làm 1 lần. Dưới đây là công thức làm kem hoa quả với loại hoa quả tùy ý bạn chọn, càng nhiều loại sẽ càng làm được nhiều tầng. Mình chia sẻ cách làm với 3 loại mình ví dụ nhé.

Nguyên liệu:

• 1 quả xoài
• 1 quả bơ
• 8 quả dâu tây
• 1 chút sữa chua và nước cốt chanh

Cách làm:

• Bước 1: Xay nhuyễn xoài với ít nước cốt chanh và sữa chua, đổ vào khuôn rồi cắm que gỗ cho vào tủ lạnh đến khi mặt se lại
• Bước 2: Xay nhuyễn bơ với ít nước cốt chanh và sữa chua, đổ lên mặt tiếp theo
• Bước 3: Xay nhuyễn dâu tây với ít nước cốt chanh và sữa chua rồi đổ vào mặt bơ đã se lại.
• Bước 4: Để vào tủ lạnh đến khi đông là ăn được

Lưu ý: Các bạn làm loại hoa quả nào trước cũng được vì các tầng khác nhau nên không ảnh hưởng đến mùi vị

Để làm kem chuối ngon thì điều đầu tiên cần quan tâm đó là phải chọn chuối ngon vì đây là nguyên liệu quyết định độ thơm ngon của món kem. Khi chọn chuối, bạn nên chọn chuối tây hoặc chuối ngự, quả chín tới. Không nên chọn quả quá xanh hoặc quá chín bởi chuối quá xanh sẽ bị chát còn chuối quá chín thường bị nẫu khiến hương vị bị thay đổi.

Nguyên liệu:

• Chuối chín
• Cốt chanh
• Kem whipping
• Đường
• Bột vani hoặc dầu chuối

Cách làm:

• Bước 1: Chuối lột vỏ thái khúc, để vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng cho chuối cứng lại vừa dễ xay mà không bị dính quánh.
• Bước 2: Cho chuối đã đông lạnh vào máy ép chậm hoặc xay sinh tố cùng với đường, ½ thìa cà phê vani hoặc vài giọt dầu chuối và nước cốt chanh, xay nhuyễn.
• Bước 3: Đánh kem whipping đến khi kem sánh mịn thì trộn đều cùng với chuối vừa xay.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp này vào hộp, đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.